Сметанник в мультиварке: лучшие рецепты для будней и праздников

Мультиварка сегодня стала главным помощником современных хозяек. Женщины, которые хотя бы один раз ее использовали, знают главные достоинства перед простой духовкой и сковородкой. Именно благодаря закрытой крышке во время приготовления, выпечка получается невероятно нежной, ароматной и вкусной.

Кальмары в сметане в мультиварке пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Кальмары разморозить и откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.

  • Шаг 2.

    Морковь натереть на крупной тёрке, помидоры нарезать мелкой соломкой.

  • Шаг 3.

    Овощи и кальмары выложить в чашку мультиварки, добавить сметану, соль, специи и перемешать.

  • Шаг 4.

    Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «I». Установить программу «Тушение/Холодец», вид продукта «Рыба», время приготовления 20 минут.

  • Шаг 5.

    Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Оставить комментарий

Рецепт двухцветного сметанника

Просто идеально сочетается нежный сметанный торт и какао. Такой десерт станет не только дополнением к чаю, но и прекрасным украшением праздничного стола. Для приготовления этого лакомства используются самые простые продукты, которые есть практически в каждом холодильнике.

Рецепт двухцветного сметанника

Первый корж:

Рецепт двухцветного сметанника
  • соль – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • изюм – по вкусу (не обязательный компонент);
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 1 ст.;
  • масло рафинированное – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 10 г (1,5 ч. л.);
  • порошок какао – 1 ст. л.
Рецепт двухцветного сметанника

Второй корж:

Рецепт двухцветного сметанника
  • соль – щепотка;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сметана – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 10 г или 1,5 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • мука – 1 ст.
Рецепт двухцветного сметанника

Крем:

Рецепт двухцветного сметанника
  • грецкие орехи или тертый шоколад – по вкусу;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • пудра сахарная – 2 ст. л.;
  • жирная сметана 20-30% — 500 г.
Рецепт двухцветного сметанника

Процесс приготовления десерта проводится по следующей схеме:

Рецепт двухцветного сметанника
  1. Не смотря на то, что в рецепте находится два разных коржа, они имеют одинаковую технологию приготовления.
  2. Сначала яйца взбиваются, пока не образуется крепкая пена и небольшими порциями добавляется сахар.
  3. Вводится в яичную массу порошок какао – все компоненты аккуратно перемешиваются.
  4. Добавляется сметана, а также сода, предварительно погашенная небольшим количеством лимонного сока. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.
  5. Просеянная мука всыпается постепенно в тесто, которое нужно постоянно мешать, чтобы не появились комочки.
  6. Чаша мультиварки смазывается сливочным маслом и присыпается небольшим количеством муки.
  7. Аккуратно выливается тесто, разравнивается и закрывается крышка.
  8. Включается режим «Выпечка», таймер устанавливается на 75-80 мин.
  9. Примерно за 5 мин до окончания выпекания коржа, можно начинать замешивать новое тесто так же, как и для первого коржа. Второй корж также выпекается около 1,5 ч.
  10. В это время нужно приготовить нежный крем.
  11. Смешивается сметана (можно использовать продукт 15% или 20% жирности) с ванильным сахаром и сахарной пудрой – крем взбивается блендером, пока не будет получена однородная густая и пышная масса.
  12. После того, как остынут коржи, и будет готов крем, можно приступать к сборке пирога.
  13. Каждый корж разрезается на две половинки вдоль – большой корж кладется вверх срезом, обильно смазывается кремом, затем выкладывается следующий корж (другого цвета), смазывается кремом и так до конца.
  14. Сметанник обмазывается кремом не только сверху, но и по бокам. Важно, чтобы промежутки между коржами были обильно заполнены кремом.
  15. Шоколад измельчается на мелкой терке, также можно его заморозить и острым ножом снять стружку.
  16. До состояния крошки измельчаются грецкие орехи.
  17. Сверху и по бокам торт присыпается шоколадом и орехами.
Рецепт двухцветного сметанника
  • Бисквитный торт в мультиварке
  • Шарлотка в мультиварке «Поларис»
Читайте также:  Постная подливка к гречке без мяса: 2 рецепта

Сметанник – это невероятно вкусный и нежный торт, который имеет очень простой процесс приготовления, особенно, если будет использоваться мультиварка. Также выпекать лакомство можно и в духовке, благодаря чему коржи получаются не менее вкусными и нежными.

Гуляш из свинины — простой рецепт

Мясо приготовленное в мультиварке всегда отличается от приготовленного на плите. Порой сложно добиться мягкости, а с мультиваркой такой вопрос не стоит. Кусочки свинины будут просто таять во рту, сочно и нежно. Рецепт простой, а время приготовления много у вас не займет.

Ингредиенты:

  • Свинина — 800 г
  • Лук — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 листика
  • Специи для мяса — 1 ч. ложка
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Вода или бульон — 250 мл
  • Крахмал — 1 ст. ложка
  • Зелень — укроп-петрушка по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Этапы приготовления:

1 Шаг. Свинину промойте, высушите бумажными полотенцами. Нарежьте соломкой или кубиками по желанию.

2 Шаг. С лука снимите шелуху, промойте. Нашинкуйте крупными кубиками.

3 Шаг. Морковь очистите, нарежьте среднего размера брусочками или натрите на крупной терке.

4 Шаг. Мультиварку включите на режим «Жарка», налейте растительное масло и дождитесь нагрева.

Гуляш из свинины — простой рецепт

5 Шаг. Мясо с овощами отправьте в кастрюлю мультиварки, добавьте специи, соль, перемешайте.

6 Шаг. Обжаривайте 10 минут периодически помешивая, потом положите томатную пасту.

7 Шаг. К обжаренному мясу с овощами влейте воду или мясной бульон по вкусу.

8 Шаг. Закройте крышку, выберите режим «Тушение», время установите 30-40 минут.

9 Шаг. Крахмал разведите в небольшом количестве воды и добавьте в кастрюлбку, за 5 минут до готовности.

10 Шаг. Нарубите мелко зелень, добавьте в готовое блюдо.

Затраты времени и сил минимальны, что очень хорошо после трудового дня.

Приятного вам аппетита!

Способы приготовления

Как было сказано выше, существует не одна методика получения сметаны дома. Мы рассмотрим некоторые из них:

  • традиционный (без применения дополнительных инструментов);
  • с использованием блендера;
  • в мультиварке.

Наиболее быстрым является последний вариант из перечисленных. Но перед тем как приготовить сметану в мультиварке, попробуйте и другие способы. Возможно, по вкусу более совершенен именно один из них.

Читайте также:  Изысканный соус из петрушки, чеснока и яблок

Традиционный метод

Для данного рецепта необходимо либо домашнее, либо магазинное непастеризированное молоко и емкость, в которой оно будет сквашиваться.

Способы приготовления
  1. Сосуд оставляем в холодильнике на сутки, чтобы отделить сливки.
  2. Чистой столовой ложкой сливки снимаем и оставляем скисать при нормальной температуре. Периодически проверяем сливки на вкус, дабы в результате получилась не слишком кислая сметана.
  3. Опять ставим сливки в холодильник на 24 часа.

Сметана готова! Важно не перемешивать ни молоко, ни сливки, иначе нарушится процесс скисания.

С применением блендера

Второй способ, в отличие от предыдущего, предусматривает интенсивное смешивание и отлично подойдет для магазинного молока.

Необходимо:

  • 600 мл молока;
  • 600 г масла;
  • 6 ст. л. сметаны.

Приготовление состоит из следующих этапов:

  1. Масло размягчаем при комнатной температуре (можно слегка подогреть на минимальном огне, чтобы ускорить процесс).
  2. Масло окончательно растапливаем в молоке, непрерывно помешивая. Не кипятим!
  3. То, что получилось, быстро переливаем в блендер и смешиваем на протяжении 3 минут, включив максимальную мощность.
  4. Добавляем необходимое количество сметаны и опять перемешиваем.
  5. Будущую сметану перекладываем в емкость для скисания и оставляем в теплом месте часов на 10 или больше, если в предпочтении более кислый вкус.

Использование мультиварки

Способы приготовления

Чтобы сделать сметану в мультиварке, достаточно 600 мл сливок (их жирность определит густоту сметаны), 2 л молока и 4 ст.л. сметаны.

  1. Кипятим молоко со сливками и даем немного подостыть.
  2. Добавляем сметану и размешиваем до исчезновения комочков (удобно использовать блендер).
  3. Переливаем все в мультиварку, включаем режим “Йогурт” (если такая функция отсутствует, выбираем “Подогрев” либо устанавливаем минимально возможную температуру).
  4. Время от времени помешиваем смесь.
  5. Два часа — и топленая сметана в мультиварке готова. Переливаем в сосуд для хранения.

Сперва приготовленный продукт кажется слишком жидким по сравнению с привычной консистенцией сметаны. Однако, если охладить его до температуры порядка 1-5 градусов, получается нужная густота.

Зная, как сделать сметану дома в мультиварке, вы всегда сможете быстро получить отличную заправку для салатов, мяса либо десерта.

Создание лакомства с насыщенным шоколадным вкусом

Чтобы все получилось, следуйте технологии приготовления:

  1. Масло достаньте из холодильника заранее – продукт должен стать мягким. Лучше сделать это за несколько часов до начала приготовления. Размягченное масло соедините с сахаром в удобной глубокой емкости. С помощью миксера превратите ингредиенты в пышную массу.
  2. Не прекращая взбивать смесь, осторожно введите яйца (по одному).
  3. По-прежнему продолжая работать миксером, добавьте сметану. Жирность продукта не имеет значения. Однако чтобы ваш бисквит получился более нежным и вкусным, используйте 15-20 % сметану.
  4. Миксер уберите, его помощь более не нужна. В отдельной посуде соедините просеянную муку, щепотку соли, какао-порошок и разрыхлитель. Хорошенечко перемешайте все ингредиенты.
  5. Добавьте сухую смесь к жидкой массе. Чтобы избежать появления неприятных комочков, делайте это постепенно, добавляя продукты небольшими порциями. Тщательно перемешайте бисквитное тесто. Заготовка получается довольно густой, гладкой и пластичной.
  6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее шоколадное тесто. Выберите функцию «Выпечка», установите необходимое время: 60 минут.
  7. После звукового сигнала следует повторить процедуру, которая описана в предыдущем рецепте: слегка приоткрыть крышку прибора и оставить мультиварку в таком положении на 10 минут.
  8. Достаньте бисквит из чаши и дайте ему остыть. Выпечка готова для дальнейшей работы или употребления в натуральном виде.
Читайте также:  Соус из красной смородины на зиму: рецепты заготовки с фото и видео

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

Для основы для пиццы совсем не обязательно готовить или покупать тесто. С этой задачей вполне может справиться и обычный хлеб.

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

Ингредиенты:

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба
  • Мясной фарш
  • 3 яйца
  • Помидоры
  • Сыр
  • Соленые огурцы
  • Оливки без косточек
  • Половинка белого хлеба
Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

Приготовление:

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

1. Фарш обжариваем на сковороде с луком до готовности.

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

2. С хлеба срезаем корочки и нарезаем его кубиками размером приблизительно 2х2 см.

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

3. В отдельную миску разбиваем яйца, слегка взбиваем их венчиком и смешиваем с хлебными кубиками. Пропитанные таким образом кусочки аккуратно выкладываем на дно смазанной растительным маслом чаши, стараясь чтобы оно полностью закрылось.

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

4. На хлеб выкладываем фарш и начинку из мелко порезанных огурчиков, помидора и оливок. И конечно же щедро посыпаем пиццу сыром.

Пицца с фаршем на готовой основе из хлеба

5. Закрываем крышку, устанавливаем режим «Выпечка» и время 40 минут. Нажимаем старт и ждем.

Так как тесто не используется и все ингредиенты в пицце уже готовы, 40 минут более чем достаточно, чтобы сыр расплавился, а хлеб «схватился»

 Готово. Приятного аппетита!

Простой рецепт ленивых пельмений из лаваша на сковороде

Хотела уже публиковать эту статью, как в нашей барнаульской газетке увидела вчера вариантик мясных красавчиков из лаваша, решила поделиться с вами. Вы не против? Этот вариант самый простой и быстрый, фарш возьмите готовый, ну и вместо теста используйте уже готовый армянский лаваш. 

Нам понадобится:

Простой рецепт ленивых пельмений из лаваша на сковороде
  • Свинина — 600 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Вода в фарш — 1200 мл
  • Вода в соус — 800 мл
  • Лаваш тонкий — 2 шт.
  • Сметана 20% — 400 г

Способ приготовления:

1. В свиной фарш добавьте протертый на терке лук, посолите и поперчите. Можно немного налить водичку для сочности.

Простой рецепт ленивых пельмений из лаваша на сковороде

2. Лаваш разверните и выложите на чистый вымытый стол. Нанесите начинку из мяса по всей поверхности лаваша. Далее сверните лаваш колбаской, рулетиком и порежьте на кусочки. Сделайте так, как показано это на рисунке:

3. Теперь возьмите стеклянную форму для запекания, можно взять и металлическую, разницы нет. Выложите готовых мясных красавцев  и потом залейте их разведенной в воде сметаной. Чуть-чуть присолите и поперчите соус, заливу.

4. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут, а после дайте им настояться в этой сметанной подливе. Вот что получилось, очень классно и вкусно выглядит, можно посыпать любой свежей зеленью, например петрушкой. Наслаждайтесь вкусом и ароматностью, сочностью данного блюда! Подавайте с майонезом или с кетчупом на стол.

Простой рецепт ленивых пельмений из лаваша на сковороде

P.S Готовить дома это мясное блюдо можно по-кубански, по-узбекски и даже есть татарский вариант, или не поверите вариант из макарон ракушек, но это уже совсем другая история.

Надеюсь вам простые рекомендации этого мясного блюда понравились и вы непременно накормите вкусно и сытно свою семью. Всего самого хорошего, удачи всем и до скорого