Камбала в медово-горчичном соусе

Если вы собираетесь на природу или на дачу, чтобы открыть сезон шашлыков, то не проходите мимо этого рецепта. Ведь ничто так не дополняет шашлык, как вкусный соус. Приготовьте дома вкусный медово-горчичный соус, он прекрасно подойдет к куриным шашлыками или шашлыку из индейки. Его также можно сделать в качестве заправки для салата.

От автора

Камбала — это такая рыба, которая отлично подходит для запекания. Этот рецепт рыбы в медово-горчичном соусе обязательно вам понравится — он очень простой, совсем не доставляет хлопот на кухне, а в результате вы получаете вкусное, красивое и полезное блюдо на столе. Рыба, запеченная в горчичном маринаде с медом и с добавлением соевого соуса и цитрусовых ноток — пожалуй, лучшее сочетание вкусов для нежного белого мяса, которым обладает камбала. Зачем камбалу надрезать? Чтобы вкусы маринада смогли проникнуть вглубь мяса и пропитать его изнутри — так рыба получится еще вкуснее!

Пошаговое приготовление

  1. В пол-литровую банку выложите 125 мл натурального йогурта без наполнителей. Натуральный йогурт можно заменить нежирной, некислой сметаной, но в этом случае у соуса получится другой, слегка кислый, вкус.
  2. Добавьте в емкость 1-2 чайные ложки желтой американской или дижонской горчицы с вкраплениями зерен. Обязательно берите горчицу с мягким, сладким вкусом, не острую. При выборе сорта учтите, что именно цвет и вкус горчицы определяют аромат и вкусовой букет заправки. Чем острее сорт, тем более острым получится соус. Можете попробовать в приготовлении баварскую горчицу, придающую салатной заправке карамельный привкус.
  3. Положите в банку 1 чайную ложку натурального жидкого меда, который дополнит вкус и запах соуса, не берите мед с ярко выраженным ароматом, лучше использовать продукт с нежным запахом.
  4. Добавьте в заправку 1 щепотку черного молотого перца или смеси перцев. Перец лучше измельчить перед самым использованием. Посолите блюдо по вкусу.
  5. Вымойте небольшой лимон, разрежьте цитрус пополам, уберите косточки. Выдавите в соус половину лимона. Заменить лимон можно винным, яблочным, бальзамическим уксусом по вкусу. Если вы хотите получить более пикантный вкус, добавьте в заправку цедру с лимона.
  6. Закройте банку с соусом крышкой, перемешайте заправку, интенсивно встряхивая банку.
  7. Откройте баночку, попробуйте соус на вкус, при необходимости, добавьте нужных ингредиентов, специй или приправ. Медово-горчичный соус имеет нежный, сладкий, немного горчичный вкус.

Куры, которые завоевали мир

Куры? Да кто ж их не видел! Эти вездесущие птицы разлетелись по всему миру и прочно осели практически в каждой национальной кухне. Их можно найти во всех холодильниках мира.

Как и благодаря чему они завоевали планету? Все очень просто. Куры есть везде, где есть человек, потому что они ему нужны.

Куры, которые завоевали мир

Достаточно было бы сказать, что куриное мясо вкусное и дешевое. Однако оно еще и полезное. Легко усваивается, содержит мало калорий и насыщенных жиров. Курятина — источник многих минералов и витаминов, а более всего — полезнейшего белка и аминокислот. Что часто предлагают человеку, которому надо набраться сил после тяжелой болезни? Насыщенный куриный бульон!

Но давайте вернемся к нашей курице.

Дополнительные рецепты с медовым маринадом

Помимо основного составляющего рецепта изысканного мяса или таящего во рту гарнира, с использованием медовых качеств, можно найти применение им и в других отраслях кулинарии.

Так, например, изумительными вкусовыми качествами, но простой готовкой обладают всевозможные соусы на основе меда, разносолы и даже смеси для закаток на зиму.

Одним из самых пикантных и вызывающим аппетит является мед с имбирем, который можно применять с самыми различными подаваемыми деликатесами без малейшей опаски навредить общей вкусовой или внешней картине блюда.

Компоненты:

  • соевый соус – 60 грамм;
  • мед – 50 грамм;
  • сок лимона – 30 грамм;
  • оливковое масло – 30 грамм;
  • корень имбиря – 30 грамм.

Приготовление изумительного соуса с медом и имбирем к столу:

  1. Слегка растопить мёд до тягучей консистенции (если необходимо).
  2. Выложить мед в блюдце и добавить соевый соус и предварительно отжатый сок лимона с едва заметным количеством мякоти.
  3. Хорошенько очистить и мелко нарезать имбирь, после чего добавить в получившуюся смесь.
  4. Добавляем масло и тщательно перемешиваем до достаточно жидкой однородной массы. Можно подавать с курицей или свининой, а также с некоторыми овощами.
Читайте также:  Аджика по-грузински, классический рецепт

Сегодня мы разобрали основные прелести медового маринада, который являет собой один из самых вкусных и простых в приготовлении.

Он отлично сочетается не только с мясом самых разных характеристик, но и с овощами.

Также, мед может использоваться как главный компонент дополнительного соуса, который точно не оставит равнодушными членов вашей семьи!

Ешьте правильно и вкусно! Удачи и спасибо за внимание!

Медово горчичный соус для маринования курицы перед жаркой или запеканием

Состав:

  • французская горчица – 40 мл;
  • мед – 20 мл;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • тмин, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте фрукты, вытрите салфеткой. Выжмите из них сок, натрите цедру.
  • Сок и цедру от целого апельсина и половины лимона поместите в небольшую миску.
  • Растопите мед, смешайте его с горчицей, переложите эту массу в емкость с апельсиново-лимонным соком, взбейте содержимое миски венчиком.
  • Подлейте мало и соевый соус, добавьте перец и тмин. Взбейте содержимое миски еще раз.

Теперь в миску с соусом можно положить подготовленные кусочки курицы, перемешать их руками и оставить на несколько часов в прохладном месте. Таким способом можно мариновать курицу для гриля, а также для шашлыка.

Горчичный соус – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить горчичный соус

Её величество Горчица красуется на обеденных столах более тысячи лет. На заре первого тысячелетия родилась легенда, которая дошла и к нам.

Александр Македонский, поссорившись с персидским королем Дарием, получил в подарок мешочек кунжута – как знак того, что войско его противника многочисленное и сильное. В ответ Македонский отправил сопернику семена горчицы, связанные в узелке.

Этим он намекал, что немногочисленное его войско гораздо выше по темпераменту и более неутомимо. Соус горчичный часто называют просто горчица – так как даже маленькое ее присутствие обеспечивает крепость и жгучесть.

Горчичный соус – подготовка продуктов

Русские приправы делают соус еще крепче и насыщеннее. Это может быть мед, черный перец, травы, сушеный укроп.

Горчичный соус – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить горчичный соус

Сама по себе горчица испокон веков считается лечебным препаратом – в ее пользу говорит наличие в семенах магния, селена, кальция, марганца, железа, омега-3 жирных кислот, белка, цинка и пищевых волокон.

Читайте также:  Рецепт приготовления грибного соуса из сушеных грибов

Особо показан такой соус людям, у которых недостаточно сбалансированы углеводы, микроэлементы и витамины. А самое главное – горчичный соус способен раскрыть вкус любого мяса.

Горчичный соус – лучшие рецепты

Горчичный соус – полезные советы опытных кулинаров

Чем хорош горчичный соус? Он прекрасно сочетается со сладковатыми ингредиентами. Например, можно не ждать сезона яблок, а приготовить пикантный яблочно-горчичный соус прямо сейчас. Просто испеките несколько яблок в духовке, очистите от сердцевинки и шкурки и смешайте в блендере с классическим соусом. Храните его в холодильнике, подавайте к рыбе и мясу.

Рецепт со свежим имбирем

Ингредиенты: по 15 г горчицы, свежего мелкорубленого чеснока и тертого корня имбиря, 60 г оливкового масла, 25 г жидкого пчелиного меда, половина лимона, соль, щепоть молотого черного перца. Как приготовить соус с добавлением имбиря, подробно рассказывается далее.

  1. Цитрус тщательно моется. Из его половинки тщательно выжимается сок. Также с этой части фрукта осторожно снимается цедра, которая измельчается при помощи мелкой терки. Таким же образом трется и корень имбиря без кожицы.
  2. К подготовленным в первом шаге ингредиентам добавляется мед и горчица.
  3. Отправляется в массу и раздавленный чеснок. Смесь присаливается и перчится по вкусу.
  4. Осталось добавить в соус оливковое масло.
Рецепт со свежим имбирем

Перед подачей к столу смесь будет настаиваться в холодильнике около часа.

Предварительная подготовка кожи перед горчичным обертыванием

Эффективность обертываний с горчицей определяется и тем насколько правильно была подготовлена кожа перед сеансом.

Процедуру нельзя проводить сразу после горячего душа или ванны, но рекомендуется кожу при помощи скрабов и пилингов хорошо очистить.

Предварительное очищение способствует удалению омертвевшего эпителия, раскрывает поры и улучшает приток крови, то есть создает оптимальные для впитывания горчичного состава условия.

ПОПУЛЯРНОЕ У ЧИТАТЕЛЕЙ: Что такое целлюлит и как от него избавиться

Предварительная подготовка кожи перед горчичным обертыванием

Скрабы можно использовать как уже готовые, так и те, которые всегда есть под рукой. Это кофейная масса, морская соль с содой, овсяные хлопья.

Желательно также перед самим сеансом помассировать проблемные места с целлюлитом при помощи массажера или обычными разминающими, похлопывающими движениями.

Курсовое горчичное обертывание считается противопоказанием к солярию или загару под прямыми солнечными лучами.