Блинные салаты с копченой колбасой- пошаговые рецепты с фото и видео

Пекинская капуста не так давно появилась на прилавках магазинов в нашей стране. Еще несколько лет назад пекинскую капусту привозили из далеких стран, да и стоила она немалых денег. Но в наше время приобрести этот овощ не составит большого труда, поскольку теперь ее выращивают и в нашей стране. Сорт этой капусты потеснил обычную белокочанную капусту.

Салат из пекинской капусты с колбасой

Ингредиенты

  • 350 г капусты пекинской
  • 250 г колбасы вареной
  • 3 куриных яйца
  • 100 г майонеза
  • Зелень свежая

Способ приготовления

Удалите из пекинской капусты, поврежденные верхние листья (если таковые имеются). Разрежьте капусту вдоль на две части и при помощи ножа нашинкуйте достаточно тонкой соломкой. Всю порезанную капусту переложите в глубокую миску и немного посолите по  вкусу. После чего нашинкованную капусту желательно слегка пожать обеими руками, для того чтобы овощ пустил сок. В противном случае приготовленный салат получится немного густоватым.

Салат из пекинской капусты с колбасой

Теперь для приготовления этого салата нам понадобится колбаса вареная. Можно подобрать любой сорт по вкусу, который предпочитают, есть в вашей семье. К примеру, это может быть  «Любительская», «Докторская» или «К чаю». Мне нравится Колбаса Окраина, так как она очень вкусная.

Для приготовления вам понадобится 250 грамм колбасы, которую необходимо предварительно очистить от упаковки и порезать достаточно мелкими брусочками. Порезанную колбасу отправьте в емкость к капусте. Заранее отварите яйца до готовности, очистите и порежьте средним кубиком.

Добавьте порезанные яйца к капусте и колбасе. Все содержимое очень аккуратно смешайте, присолите и заправьте легким майонезом или сметаной.

Готовое блюдо выложите в салатник, украсьте зеленью и можете подавать к столу.

Необходимые ингредиенты:

  • 300 – 350 г. белокочанной капусты:
  • 200 г. консервированного горошка;
  • 200 г. копченой колбасы (сервелат);
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить салат с капустой и колбасой:

Для этого салата лучше всего подходят сорта поздней или зимней капусты. Она имеет более интересный зеленоватый отлив, но у меня под рукой была капуста белого цвета. Существуют рецепты где в салат кладут красную капусту или пекинскую. 

Капусту нарежьте при помощи широкого ножа соломкой. Из консервированного горошка слейте жидкость. Сервелат или любую другую копченую колбасу порежьте тоже соломкой.

Капусту выложите в широкую чашку, посолите и слегка помните руками.

Добавьте к капусте горошек, колбасу и соус.

Салат перемешайте большой ложкой и приправьте черным перцем по вкусу. Разложите салат по небольшим пиалам или сложите горкой на сервировочное блюдо.

Украсьте салат из капусты с копченой колбасой листьями свежей зелени и подавайте к столу.

Читайте также:  Новогодний салат для нового 2018 года Собаки на праздничный стол

Приятного аппетита!Совет!

Салат «Столичный» со свежей капустой и копченой колбасой можно украсить отварными перепелиными яйцами или четвертинками куриных.

Простой рецепт салата из пекинской капусты с крабовыми палочками

Такой салат очень часто можно встретить на праздничном столе любого уровня. Он яркий, в нем много красок, он аппетитно выглядит и отлично смотрится. А самое главное, съедается весь без остатка.

При этом готовится он очень быстро и просто. Именно поэтому, этот рецепт нужен в копилке рецептов в каждой семье.

Нам понадобится:

  • пекинская капуста – 0,5 вилка
  • крабовые палочки – 250 гр
  • кукуруза – 3/4 банки
  • болгарский перец – 0,5 – 1 шт ( в зависимости от размера)
  • укроп – небольшой пучок
  • лук зеленый – небольшой пучок
  • соль – по вкусу
  • сахар – 0,5 ч. ложки
  • майонез – по вкусу

Приготовление:

1. Пекинскую капусту порезать не очень крупно. В этом варианте все ингредиенты лучше нарезать примерно одинаковыми по размеру. Выложить в миску, где мы и будем собирать наш салат.

Старайтесь не срезать грубые стебли, в них сосредоточена самая большая масса полезных веществ и витаминов. Если не хотите, чтобы содержимое из–за них ощущалось несколько грубоватым, то срежьте небольшие утолщения и просто помельче их порежьте.

2. Кукурузу мы будем использовать консервированную, поэтому первоначально с нее нужно слить всю жидкость. Для этого удобно ее откинуть на дуршлаг. После чего добавить к капусте.

3. Крабовые палочки порезать небольшими кусочками. Всыпать нарезку в миску.

4. Добавить нарезанный болгарский перец. Его можно использовать разного цвета. А для создания более яркой картинки, можно взять перец трех цветов, и добавить каждого понемножку.

5. Измельчить укроп и мелко порезать зеленый лук.

Соединить все компоненты. Перемешать, посолить по вкусу и добавить немного сахара. Можно также добавить и черный молотый перец, но это по желанию. Блюдо получается очень нежным, и в принципе, можно обойтись и без перца.

6. И осталось нам блюдо заправить. Для заправки мы приготовили майонез. Он соединит все компоненты в одно целое, а также добавит немного калорий и питательности.

Добавить майонеза можно на свой вкус. Так как все компоненты достаточно суховатые, то его может понадобиться приличное количество. Однако совсем ни к чему, когда за майонезом мы не увидим никаких других компонентов. Все должно быть разумно. Добавьте сначала три столовых ложки, перемешайте, попробуйте. Если сочтете, что нужно еще, то добавляйте потихоньку и перемешивайте.

Вскоре почувствуете и увидите, что достаточно. В этот момент и нужно остановиться.

Но если Вы вообще против майонеза, то можно заправить блюдо и оливковым маслом. Для создания дополнительного вкуса, в этом случае, можно выдавить в него немного сока из лимона.

Особенности выбора сыра

В советские времена достать колбасный вид продукта было непросто, приходилось выстаивать в длинных очередях, чтобы его приобрести. В современных магазинах представлен широкий ассортимент продукта, поэтому важно знать критерии его выбора. К ним относятся:

Особенности выбора сыра
  • Состав. В качественном товаре не должно присутствовать химических веществ, пищевых добавок, растительного масла, лимонной кислоты и много соли.
  • Внешний вид. Оболочка должна быть светло- или темно-коричневого цвета с глянцевой поверхностью. Ее плотное прилегание к продукту говорит о качестве товара.
  • Консистенция. Свежий продукт имеет однородную плотную структуру без воздушных пазух.
  • Запах, цвет. Качественный товар обладает легким ароматом копченостей без посторонних примесей, имеет равномерный молочный цвет с копченой корочкой под оболочкой.

Рецептура салатов проста, набор продуктов минимальный и доступный, а вкус ни с чем не сравнимый. А если постараться, проявить фантазию и потратить немного времени на оригинальное оформление – никто не останется равнодушным к яркому угощению. Готовьте вместе с нами!

Салат «Колбасный» с кукурузой, колбасой, фасолью, чесноком и кириешками

Состав блюда:

Салат «Колбасный» с кукурузой, колбасой, фасолью, чесноком и кириешками
  • фасоль консервированная (или отварная) – 240 г;
  • сладкая консервированная кукуруза – 240 г;
  • колбаса (сервелат, салями, балыковая – на выбор) – 150 г;
  • чеснок свежий – 1-2 дольки (по вкусу);
  • репчатый лук – половинка средней головки;
  • зелень петрушки – несколько веточек;
  • ржаные сухарики – несколько горстей;
  • майонез салатный – 3-3,5 ст. л.;
  • немного поваренной соли некрупного помола.
Салат «Колбасный» с кукурузой, колбасой, фасолью, чесноком и кириешками

Способ приготовления по шагам:

Салат «Колбасный» с кукурузой, колбасой, фасолью, чесноком и кириешками

Делать это лучше непосредственно перед подачей, чтобы подсушенные кусочки хлеба не намокли.

Салат «Колбасный» с кукурузой, колбасой, фасолью, чесноком и кириешками

Вывод

Уважаемые читатели! Как, Вы видите наш салат из пекинской капусты с кукурузой готовиться очень просто и быстро и не требует специальных навыков, к тому же, Вы можете приготовить разные варианты салата.

Легкий салатик с пекинской капустой заменяя ингредиенты на свой вкус и желания, хоть с кукурузой, хоть с горошком консервированным, хоть с колбасой копченой или полукопченой, хоть с крабовыми палочками. Выбор за Вами.

Сын с дочкой кушают салат из капусты.

Мальчик говорит:

— Мы с тобой как два козлика.

Сестра: — Козел здесь один, а я зайка. Юмор

Приятного аппетита. И если можно, жду от вас отзывы, комментарии или ваш рецепт эконом-класса.

С другими вкусными рецептами кулинарии вы можете ознакомиться, пройдя по ссылке Тут>>>

Ваш sergmart 67.

Тонкости и советы по приготовлению салата с крабовыми палочками, капустой и колбасой

Для салата можно брать любую капусту: белокочанную или пекинскую. Преимущество пекинской капусты – ее можно купить круглый год по доступной цене. Она содержит много полезных элементов и обладает не ярко выраженным вкусом. Потому сочетается с множеством продуктов, а блюда с ней получаются очень сочными.

Белокочанную капусту лучше брать молодую. У нее более нежные и сочные листья. Ее важно нарезать как можно тоньше, затем посолить и помять руками, чтобы она пустила сок, что сделает более сочным салат.

Крабовые палочки берите с составом рыбного филе или сурими более 60%. Если первые позиции состава начинаются с соевого белка, то в продукте очень мало содержится рыбы или она вовсе отсутствует. Не стоит покупать морепродукт с надписью «имитация», т.к. рыба в ней заменена соей.

Колбасы на прилавках магазинов представлено в большом ассортименте. Но не весь товар качественный. Не берите для салата продукт с истекшим сроком годности, с резким или неприятным запахом, неестественным или насыщенным цветом. Отдавайте предпочтение изделиям, выпущенным предприятиями с хорошей репутацией. От качества колбасы зависит вкус готового салата.

Рецепт с добавлением фасоли

Фасоль для салата с колбасой можно взять и консервированную, но лучше приготовить её из сухой самостоятельно. В магазинах продаётся достаточно качественного продукта, а на упаковке указано время приготовления.

Ингредиенты:

  • копчёная колбаса – 250 гр.;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • готовая фасоль – 1 стакан;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень молодого сельдерея – 50 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить и почистить.
  • Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук. Положить фасоль, немного посолить и тушить 10 мин. В конце добавить чеснок.
  • Картофель и яйца порезать кубиками, колбаску нарезать соломкой, зелень порубить ножом и немного потолочь в ступке со щепоткой соли.
  • Соединить в миске все ингредиенты и заправить салат небольшим количеством майонеза.

В процессе тушения фасоли в неё, кроме соли, можно добавить по желанию специи или сухие травы. С фасолью хорошо сочетаются тимьян, базилик, кориандр, зира. Вместо обычной в салаты также кладут спаржевую фасоль.

С фасолью, сыром и чесноком

Норма ингредиентов:

  • 250 г полукопченки;
  • красная фасоль в банке;
  • 2-3 шт. белка с желтком;
  • 150 г Гауды;
  • 2-3 шт. томатов;
  • 3 дольки чеснока.

Оформление:

Вареные яйца и помидоры нарезать полосками, полукопченку оформить соломкой и сложить все в глубокую миску. Фасоль промыть и отправить к остальным компонентам. Положить натертую Гауду и измельченный чеснок. Все перемешать с майонезным соусом, декорировать зеленью. Гауда делает блюдо нежным, а чеснок придает аппетитный запах и остроту. В рецепте можно заменить помидоры огурцами. Как сделать блюдо, читайте в статье.

С орехами и черносливом

Особо пикантный вкус этот салат приобретёт благодаря орехам кешью, миндалю и черносливу. Но если у вас нет миндаля и орехов кешью, переживать не стоит. Их можно заменить на обычные грецкие.

В составе салата присутствуют такие компоненты:

  1. Сырокопченая колбаса — 250 г.
  2. Блины из яиц — 4 штуки.
  3. Огурец солёный и свежий — по 120 г каждого.
  4. Чернослив — 50 г.
  5. Орехи — 80 г.
  6. Зелень и майонез — по вкусу.

Приготовление салата:

  • На сковороде без масла обжарить орехи, а потом измельчить их.
  • Обдать кипятком чернослив, немного его отжать и мелко порубить.
  • Все остальные продукты надо порезать тонкой аккуратной соломкой.
  • Всё соединить в одной ёмкости, заправить соусом и перемешать.
  • Перед подачей посыпать рубленой свежей зеленью.

Блюдо будет смотреться оригинальнее, если в блинное тесто добавить вяленые помидоры, измельчённые оливки или свежую (сушёную) зелень.