10 лучших салатов с грибами на Новый год 2022!

Салаты с грибами можно готовить круглый год, используя их свежими или маринованные заготовки. Блюдо с грибами сможет подарить чувство сытости надолго, этот продукт сочетается с любыми овощами, мясными продуктами и даже фруктами (ананасы или чернослив). Приготовив грибной салат на Новый год, хозяйка получает не только вкусное, сытное, но и очень красивое угощенье, доказательством чему станет эта подборка рецептов.

Простой салат с курицей

Начнем с элементарного. Рецепт слоеного салата на основе куриного мяса – это самый простой вариант закуски для ежедневного стола. Приготовить его проще простого, особенно тем, кто не любит длительное пребывание на кухне. Для начала следует отварить 400 грамм курицы (филе или бедра), и когда готовое мясо остынет, нарезать небольшими кубиками. Две мелко нарезанных луковицы обжарить в трех ст. ложках постного масла до прозрачности и добавить к ним одну большую морковь, натертую на крупной терке.

Пассеровать овощи до мягкости и легкого румянца. Три маринованных огурца нарезать небольшой соломкой и слегка отжать руками ,чтобы удалить лишнюю влагу. На дно салатницы уложить половину порции мяса курицы, сверху овощную смесь из лука с морковью, поверх которой нарисовать сеточку из майонеза. Далее располагаем слой огурцов и еще чуть-чуть майонеза. Верхний слой – это оставшееся куриное филе, которое украшаем по своему усмотрению. Вот и все — самый простой рецепт слоеного салата с курицей.

Салат с курицей, ананасом и грецким орехом

Такую вкуснятину любят все члены моей семьи. Ведь это блюдо получается таким нежным, что хочется его пробовать и пробовать. А ананас и орех только подчёркивают эту нежность. И в то же время придают свою пикантную нотку. Этот салат можно готовить по любому поводу и без.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 гр.;
  • Консервированные ананасы (кусочками) – 300 гр.;
  • Сыр твердых сортов – 200 гр.;
  • Грецкие орехи (очищенные) – 50 гр.;
  • Майонез – 200 гр.;
  • Яйца вареные (для украшения) – 4 шт.

Приготовление:

Для начала отвариваем куриную грудку в простой или чуть подсоленной воде.

 Сварить яйца и охладить их.

Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам сиропа. Сваренную куриную грудку переложить из бульона на тарелку, чтобы остыла. Вареные яйца очистить от скорлупы. На 8 порций салата возьмем куриную грудку весом 500 грамм, 4 яйца, 200 грамм твердого сыра, 300 грамм консервированных ананасов, пакетик майонеза и 50 грамм очищенных грецких орехов.

 Отваренную и охлажденную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками, примерно 1,5 — 2 см.

Первым слоем на блюдо кладем мясные кубики и распределяем их ровно. Для удобства можно воспользоваться любой формой, чтобы придать салату красивый вид. Сразу смазываем сверху майонезом.

 Следующим выкладываем консервированные ананасы и его также смазываем майонезом.

 Далее натираем на терке твердый сыр и распределяем по ананасовому слою. Сверху сыр смазываем также майонезом.

Трем на мелкой терке яйца и ими присыпаем сыр. И в завершении салат посыпаем измельченными ядрами грецких орехов. Салат готов, его можно подавать на стол!

Читайте также:  Оливье с семгой: бесподобно вкусный салат на Новый год 2020

Слоеный салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 1 уп. (240 грамм);
  • картофель – 5 шт. (средний);
  • морковь – 4 шт. (средних);
  • яйца – 5 шт.;
  • майонез – 180 грамм.

Способ приготовления:

  • Овощи и яйца предварительно отварить и дать остыть. Очистить.
  • Яйца отделить белок от желтка. Все продукты натереть на крупной терке (белок и желток отдельно).
  • Крабовые палочки нарезать мелкой соломкой.
  • Теперь приступаем к формированию слоев салата.
  • Первый слой – половина порции картофеля, сверху майонез.
  • Второй – крабовые палочки, майонез;
  • Третий – яичные белки, майонез.
  • Четвертый – вторая часть картофеля, майонез.
  • Пятый – морковь, майонез.
  • Сверху салат украсить яичными желтками без майонеза. Перед подачей к столу присыпать рубленой зеленью.

Очень простой и красивый салатик с креветками

Вкусный и нежный салат с креветками и крабовыми палочками украсит новогодний стол. Очень простой рецепт, но вкусный, просто за уши не оторвать…

Потребуется:

  •  2 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 150 г твердого сыра;
  • 180 г икры мойвы;
  • 100 г майонеза;
  • 150 г очищенных креветок (в неочищенном виде около 400 г);
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель и яйца отвариваем, чистим и натираем на мелкой терке. Сыр измельчаем таким же способом. Крабовые палочки мелко нарезаем. Майонез и икру мойвы смешиваем.

Полученным соусом промазываем каждый слой.

2. Ставим круглую форму на блюдо и начинаем собирать:

1 слой – картофель;

2 – крабовые палочки;

3 – яйцо;

4 – сыр.

Поверх четвертого слоя аккуратно выкладываем соус и разравниваем.

3. Убираем форму. Украшаем салат очищенными креветками, колечками оливок и зеленью.

Новогодний салат «Календарь»

Совсем скоро наступит Новый 2021 год! В этот праздник мы соберёмся за торжественным столом, который наполнен необычными угощениями и яствами! Удивить гостей позволит красивый и интересный салат, который называется «Календарь».

Под «листком календаря» спрятан вкусный слоёный салат с крабовыми палочками и консервированной рыбой. Новогодний салатик приготовить достаточно просто. Получается он достаточно вкусным и нежным. Новогодний салат в виде листочка календаря украсит любой новогодний стол и удивит всех гостей!

Ингредиенты для приготовления:

  • Крабовые палочки — 100 грамм
  • Твёрдый сыр — 100 грамм
  • Яйца, сваренные в крутую — 3 штуки
  • Картофель — 2 штуки
  • Яблоко — 1 штука
  • Репчатый лук — 1 штука
  • Консервированные сардины — банка
  • Майонез — 180 грамм

Для оформления салата:

Новогодний салат «Календарь»
  • Отваренная морковь — 1 штука
  • Яйцо, сваренное в крутую — 1 штука
  • Свежий укроп — 1 веточка
  • Зёрна граната — 8-10 штук.
Новогодний салат «Календарь»

Приготовление пошагово:

Новогодний салат «Календарь»
  1. Слоёный салат необходимо готовить в прямоугольной форме. Саму форму застилаем пищевой плёнкой. Плёнка должна выходить за пределы формы, чтобы можно было накрыть её верх готового салата. Плёнку смазываем майонезом. В дальнейшем мы будем выкладывать слои в обратной последовательности, так как салат будет перевёрнут на красивую тарелку.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на тёрке прямо в форму, сверху смазываем майонезом.
  3. Затем очищаем яблоко и натираем его на тёрке прямо поверх белков.
  4. Измельчаем крабовые палочки и посыпаем ими поверх яблока. Затем смазываем майонезом.
  5. Сверху натираем сыр и смазываем майонезом.
  6. Сверху сыра натираем желтки.
  7. Консервированную рыбу разминаем вилочкой и выкладываем поверх желтков.
  8. Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем его поверх рыбы.
  9. На тёрке перетираем отваренный картофель и посыпаем сверху. Смазываем майонезом и запаковываем в плёнку. Слоёный салатик необходимо поставить в холодильник на несколько часов, чтобы он принял форму.
  10. Нам осталось только украсить слоёный салат. Переворачиваем салат и убираем форму. Из отварной моркови вырезаем «1 января» (Можно вырезать цифры — 2021). Яйцо разделяем на белок и желток и по отдельности натираем на мелкой тёрке. При помощи белка украсим бока салата, а желтком — его верхнюю часть. Так же для украшения необходимо использовать зёрна граната и свежий укроп.
Новогодний салат «Календарь»

Подробное видео приготовления:

Новогодний салат «Календарь»

«Рыбки в озере» со шпротами

Этот красиво оформленный, аппетитный и очень вкусный салат обязательно станет коронным блюдом любого праздника. В новогоднюю ночь, блюдо «Рыбки в озере», украсит стол и удивит гостей своей оригинальностью.

Читайте также:  Заправка для салата тбилиси – Салат «Тбилиси» рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

«Рыбки в озере» со шпротами
  • 3-4 небольших отварных картофеля;
  • пара соленых/маринованных огурчиков;
  • 2 моркови – вареной;
  • 80 гр. сыра (сорт твердый);
  • одна банка шпрот;
  • 3-4 вареных яйца;
  • 100 гр. майонезного соуса.

Для украшения потребуется зеленый бутон молодого чеснока, укроп, лук зеленый перьями, одно вареное яйцо.

Алгоритм приготовления:

«Рыбки в озере» со шпротами

Чтобы блюдо получилось красивым, выкладывать его стоит в удлиненной салатнице в форме рыбки. Первым шагом будет подготовка овощей: их надо очистить от кожуры и, натерев на мелкой терке, разложить по разным емкостям.

Вторым шагом будет выкладывание продуктов. Основой станет картофель. Затем разложить шпроты, часть из которых надо отложить для украшения. Перед тем, как выложить рыбу, ее следует вынуть из банки и хорошо размять вилкой.

Сверху шпрот потереть соленый огурчик, предварительно слив с него сок. Выложить перетертые яйца, аккуратно все разровнять.

«Рыбки в озере» со шпротами

Некоторую сладость салату придаст отварная, тертая морковь.

Последним слоем надо выложить сыр, также потертый, но уже на более мелкой терке. Каждый слой промазать майонезом.

Завершающим этапом в приготовлении этого блюда будет декорирование. Лук мелко нашинковать и выложить по периметру салатницы, словно травку вдоль берегов.

«Рыбки в озере» со шпротами

Рядом с «берегами» воткнуть перья чеснока, имитирующие осоку. Из белка и желтка вырезать красивый цветок, напоминающий лилию. С помощью ножика сделать небольшие отверстия и воткнуть несколько шпрот, хвостами вверх. Перед подачей на стол, такому салату надо обязательно дать пропитаться в холодильнике не менее 20 минут.

Грибной салат с огурцами

Что будет, если соединить вместе жареные грибы, яйца и огурцы? Вкусный и очень простой в приготовлении новогодний салат.

Пропорции продуктов будут следующими:

  • 200 г шампиньонов;
  • 200 г свежих огурцов;
  • 2 яйца;
  • 40 г майонеза;
  • растительное масло.
Грибной салат с огурцами

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны (лучше взять экземпляры среднего размера) разрезать на четыре части и обжарить на растительном масле.
  2. Огурцы вымыть, яйца сварить вкрутую и очистить. Затем эти продукты нарезать, но не слишком мелко. Все соединить, добавить заправку и перемешать.

Новогодние салаты для встречи года с рыбой и морепродуктами

Невероятно вкусные салаты на новый год можно приготовить и из рыбы. Самый простой вариант – Мимоза. Эту закуску делают, выкладывая слоями и промазывая майонезом рыбные консервы, порезанный мелко-мелко лук, вареный рис и натертые яичные белки. Украшается новогодний салат тёртыми желтками. Отсюда, кстати, и его название. Однако можно придумать и что-то поинтереснее. Особенно если в качестве ингредиентов выступают ещё и морепродукты.

Царский салат на Новый год 2021

Это очень сытный салат с красной рыбой и морепродуктами. В принципе, для его приготовления подойдёт любая красная рыба, но оптимальным вариантом станет сёмга или форель. А вообще для данной закуски потребуются:

  • красная рыба слабосолёная – 150 г;
  • кальмары консервированные – 100 г;
  • крабовое мясо – 200 г;
  • варёная картошка – 200-250 г;
  • варёная морковка – 150-200 г;
  • варёные яйца – 3 шт.;
  • свежие огурцы – 200-250 г;
  • сыр – 200 г;
  • лук (лучше красный) – 1 головка;
  • соль и майонез по вкусу.
Новогодние салаты для встречи года с рыбой и морепродуктами

Лук порезать полукольцами или половинками полуколец и промариновать 10 минут в смеси воды (150 мл), уксуса (1 столовая ложка), сахара и соли (по 1 чайной ложке). Яйца и филе рыбы порезать кубиками, кальмаров – соломкой, овощи натереть на крупной шинковке, сыр – на мелкой тёрке. Все продукты измельчаются в отдельную посуду.

Читайте также:  Салат из креветок — 8 простых и вкусных рецептов

Достаточно глубокую миску слегка смочить водой, застелить пищевой плёнкой и приступит к сборке новогоднего салата. Слои выкладываются в следующей последовательности:

  • кальмары + майонез;
  • морковка, которую надо присолить + майонез;
  • красная рыба, яйца + майонез;
  • огурцы, лук + майонез;
  • крабовые палочки, сыр + майонез;
  • картошка + майонез.

Миску с новогодним салатом убрать в холодильник не менее чем на 3 часа. Затем её следует вынуть из холодильного шкафа, накрыть плоской тарелкой и перевернуть. Осталось снять пищевую плёнку и украсить салат. В качестве «отделочного материала» отлично выступят такие продукты, как варёные креветки, красная и чёрная икра (подойдёт и белковая), а также свежая зелень.

Новогодний салат с крабовыми палочками и креветками

Замечательный новогодний салатик с нежным вкусом получается, если приготовить его из пары видов морепродуктов. Чтобы порадовать им родных и близких нужно в продуктовый список для закупок к Новому году включить:

  • крабовые палочки – 350-400 г;
  • очищенные креветки – 400 г;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • свежие огурцы – 350-400 г;
  • сыр – 150 г;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • майонез – 150-200 г.
Новогодние салаты для встречи года с рыбой и морепродуктами

Мясо креветок обжарить в разогретом масле около 2 минут. Когда они остынут, порезать на кусочки. Несколько штук можно оставить для украшения салата. Крабовые палочки, яйца и огурцы не крупно порезать. Сыр натереть на шинковке.

Собирать новогодний салат надо слоями: крабовое мясо, половина порезанных огурцов, яйца, оставшиеся огурцы, креветки, сыр. Каждый слой, кроме сырного, следует промазать майонезом. Салату надо дать постоять в прохладе пару часов, а затем подавать к столу, украсив свежей зеленью и креветками.

Салат с грибами и мясом «Лукошко»

Очень оригинальный слоеный салатик, очень нравится всем, кто его пробует.

Выкладываем слои:

Зеленый лук или укроп

Маринованные шампиньоны или опята

Лук

Отварной картофель, тертый на терке

Майонез

Отварная курица или свинина, мелко порезанная

Мелко порезанные маринованные огурцы

Лук

Салат с грибами и мясом «Лукошко»

Снова слой картофеля

Майонез

Корейская морковка

Тертый сыр

Майонез

Грибы

Зеленый лук или укроп

Как и любому слоеному салату дать настояться в холодильнике.

Пикантное сочетание корейской морковки, грибов и соленых огурцов хорошо сочетается с курицей и грибами.

Как организовать новогодний стол

Петух очень любит все простое и натуральное, сытное и вкусное, но и от яркой сервировки и изысканного оформления не откажется. Лучший выбор — легкие в приготовлении, но эффектно поданные блюда.

Обязательно поставь на стол как можно больше овощей и зелени, здесь тебе пригодятся наша подборка рецептов салатов на Новый 2017 год.

А вот блюда из курицы — нежелательные гости, лучше используй другое мясо. И не забудь поставить на стол корзинку с разными сортами хлеба — Петух будет тебе благодарен.

Как организовать новогодний стол

Обдумывая стол на Новый год 2019, рецепты салатов и закусок, воспользуйся нашими подсказками!