Пошаговый рецепт приготовления гречки с мясом

Гречка со свининой в горшочке в духовке — изумительно вкусное, полезное, сытное блюдо, достоинством которого также является необременительность приготовления. Нет необходимости стоять часами возле плиты, следя за процессом варки — все, что нужно — это выложить подготовленные ингредиенты в горшочки в определенной последовательности и немного терпения.

Гречневая каша с фаршем в горшочках пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Порубить лук, нарезать морковь. Обжарить.

  • Шаг 2.

    Обжарить фарш.

  • Шаг 3.

    Гречку промыть, смешать ингредиенты и уложить в горшочки. У меня получилось всего на 4 небольших горшочка.

  • Шаг 4.

    Залить кипятком так, чтобы вода немного покрывала верх.

  • Шаг 5.

    Горшочки закрыть и поставить в холодную духовку (чтобы горшочки не треснули). Духовку выставить на 200 градусов, оставить на 1 час.

  • Шаг 6.

    После приготовления огонь выключить и оставить остывать в духовке.

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как сохранить полезные свойства гречки

Для того чтобы блюдо из гречки было более полезным, нужно не варить её, а замочить в воде на ночь, а утром довести до кипения и выключить; или слить воду и залить молоком и тоже довести до кипения и…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу

Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Приготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: — беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 — довожу до кипения — кипит буквально пару минут — снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Как правильно солить каши

Молочные каши солят меньше, чем каши, сваренные на воде. Соль кладут раньше, чем крупу.

Что нужно знать о рисовой каше

О пользе риса, том, какой рис лучше всего годится для каши и один из вкуснейших рецептов каши на завтрак. Смотрите видео и готовьте вместе со мной!) Ингредиенты: рис 100гр Вода 200мл Сухофрукты (гор…

Шпаргалка по кашам

Как сварить кашу не жидко, не густо, а в самый раз ? Да легко ! Надо только соблюдать пропорции количества и время приготовления… ГРЕЧНЕВАЯ — крупа — 1ст — жидкость — 2ст — варить — 15-20 мин МА…

Для рецепта гречки вам потребуется:

  • крупа гречневая — 2 стакана
  • мясо (свинина, мякоть) — 500г
  • лук репчатый — 3 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лавровый лист — 4 шт.
  • масло сливочное — 50г
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Как готовится гречка в горшочке в духовке:

1. Промойте свинину, затем нарежьте ее на не большие кусочки. На растительном масле обжарьте мясо на сковороде на большом огне в течение трех минут. Постоянно помешивайте мясо, чтобы оно не подгорело. Так мы получаем аппетитную корочку. 2. Овощи промойте, очистите и измельчите. Лук — кубиками, а морковь — соломкой. 3. Уменьшите огонь и добавьте овощи, соль и перец. Пассируйте все вместе несколько минут. По надобности добавьте немного масла. 4. Полученную заправку разделите на 2 части. Теперь в чистые и сухие горшочки, на дно поровну положите мяса и овощей. Готовиться гречка с мясом в горшочках будет все время без помешивания. 5. В этом рецепте не нужно вымачивать гречку. Достаточно просто хорошенько промыть крупу. Отправьте в один горшочек половину гречневой крупы, половину чайной ложки соли, 1 зубок чеснока. 6. Залейте все стаканом кипятка. 7. Добавьте чайную ложку сливочного масла и отправьте гречку в горшочке в духовку запекаться. Общее время приготовления этого блюда в духовке составит 30 минут при температуре 180 градусов. Готовая гречка в горшочках подается к столу непосредственно в глиняной посуде. Вы можете по желанию выбрать и приготовить закуски для обеденного стола, ведь фантазии людей безграничны и тема кулинарии неисчерпаема.

Как готовится гречка в горшочке в духовке:
Как готовится гречка в горшочке в духовке:
Как готовится гречка в горшочке в духовке:

Гречка «По-селянски»

Многим хозяюшкам и членам их семей нравится гречневая каша в горшочках в духовке. Рецепты ее настолько разнообразны, что каждый сможет выбрать подходящее по вкусу кушанье. Полноценным блюдом, которое можно приготовить буквально за один час, станет гречневая каша с мясом в горшочке. Приступим?

Гречка «По-селянски»
Гречка «По-селянски»

Ингредиенты:

Гречка «По-селянски»
Гречка «По-селянски»
  • крупа гречневая – 1 стакан;
  • масло неароматизированное растительное – 30 мл;
  • мякоть свиная – 400 г;
  • соль, купаж свежемолотых перцев;
  • зеленый перьевой лучок – половина пучка;
  • морковка – 1 корнеплод;
  • луковица – 1 штука;
  • масло мягкое сливочное – 150 г.
Гречка «По-селянски»
Гречка «По-селянски»

Приготовление:

Гречка «По-селянски»
Гречка «По-селянски»
  1. Сразу же перебираем гречневую крупу, заливаем ее фильтрованной водой и варим до готовности.
  2. Тем временем промываем охлажденную свиную вырезку, просушиваем и нарезаем порционными кусочками.
  3. Прогреваем рафинированное растительное масло в сковороде, выкладываем свинину и обжариваем ее до появления янтарной корочки.
  4. Не забываем добавить соль, а также купаж молотых перцев. Вы можете использовать другие специи и пряности на свое усмотрение.
  5. Очищенную головку лука нарезаем маленькими кубиками.
  6. Добавляем лук к мясу и перемешиваем.
  7. Корнеплод моркови очищаем, промываем и измельчаем на терке.
  8. Добавляем тертую морковь в сковороду. Перемешиваем и томим все еще несколько минут.
  9. Когда овощи размягчатся, добавляем примерно 80 граммов размягченного сливочного масла. Все перемешиваем и томим на минимальном огне, пока не растопится сливочное масло.
  10. В подготовленные глиняные горшочки перекладываем сваренную гречневую кашу со свининой. Хорошенечко перемешиваем.
  11. Добавляем сливочное масло и отправляем в духовой шкаф.
  12. Тушим примерно 15-20 минут при температурном режиме в 170-180°.
Читайте также:  Антрекот в духовке из свинины рецепт с фото

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Нарезаем свиную грудинку ломтиками толщиной 1.5 сантиметра. Для этого рецепта лучше выбрать не очень жирную грудинку, без костей, с толстыми прослойками мяса.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Нарезаем свиную грудинку ломтиками толщиной 1.5 сантиметра

Сковороду смазываем растительным маслом, сильно нагреваем, выкладываем ломтики мяса на разогретую сковородку, быстро обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Обжариваем мясо с двух сторон до золотистой корочки

Очищаем от шелухи головки репчатого лука. Морковь скоблим, тщательно моем. Нарезаем лук перьями, а морковь — крупными кубиками.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Нарезаем лук перьями, а морковь — крупными кубиками

На дно глиняного горшочка кладём лук и морковь, на овощи выкладываем ломтики обжаренной свиной грудинки.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Свежие лисички кладём на несколько минут в миску с холодной водой, тщательно промываем, чтобы смыть песок и прочий лесной мусор. Перекладываем грибы в дуршлаг, ополаскиваем проточной водой.

Лисички можно не резать — крупные грибы разрываем руками, мелкие оставляем целыми. В горшочек на жареное мясо кладём лисички.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Гречневую крупу перебираем, промываем холодной водой. Также можно поджарить гречку на сухой сковороде в течение нескольких минут.

На грибы насыпаем гречку. Это блюдо можно готовить как в одном большом горшке, так и порционно. Если готовите несколько порций, то разделите ингредиенты пропорционально количеству горшочков.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

На дно горшочка кладём лук и морковь, выкладываем ломтики обжаренного мясаНа жареное мясо кладём подготовленные лисички

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

На грибы насыпаем гречку

Небольшие красные помидоры разрезаем пополам, вырезаем плодоножку с уплотнением, кладём половинки помидоров на гречку срезом вниз.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Добавляем по корешку петрушки в каждый горшок, насыпаем соль, перчим, добавляем сушеные приправы по своему вкусу, к примеру, тимьян, лавровый лист, кориандр, тмин.

Кипятим воду, вливаем в горшочки так, чтобы она покрыла содержимое. Горшок нужно заполнять примерно на 3\4, так в процессе приготовления из него точно ничего не убежит.

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Ставим блюдо в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов по Цельсию, готовим 60 минут, выключаем духовку, примерно через 15-20 минут достаём из нее.

Читайте также:  Как запечь рулет из свинины: ингредиенты, рецепты с фото

Кладём половинки помидоров на гречку срезом вниз

Способ приготовления свиной грудинки с гречкой в горшочке по-деревенски

Добавляем приправы и по корешку петрушки в каждый горшокКипятим воду, вливаем в горшочки. Ставим блюдо в духовой шкаф

Выкладываем свиную грудинку с гречневой кашей и лисичками в тарелку, сразу подаём на стол. К этому блюду отлично подойдут маринованные овощи — огурчики, помидоры или квашеная капуста. Приятного аппетита.

Свиная грудинка с гречкой в горшочке по-деревенски готова

Готовить порциями удобно, когда собирается небольшая компания друзей — получается уютно, по-домашнему, немножко по-деревенски.

Рецепт Гречка с мясом и овощами в горшочках

Ингредиенты

гречневая крупа – 300 г;

луковица;

молотый перец;

два помидора;

растительное масло;

30 г горчицы;

пучок зелени;

400 мл питьевой воды.

Способ приготовления

1. Нарезать мясо кусочками и обжарить его в растительном масле до румяной корочки.

2. Очистить луковицу и нарезать ее кольцами. Обжарить лук в масле, которое осталось от приготовления мяса, до румяной корочки. Добавить к луку нарезанную соломкой морковку и продолжать жарить еще минуту.

3. Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками. Выложить томаты в овощную поджарку, помешать и обжарить все вместе еще несколько минут.

4. Теперь выложить все ингредиенты в горшочек. Гречку перебрать и тщательно промыть под струей воды. Половину крупы выложить на дно горшочка. Сверху разложить половину жареного мяса. Накрыть его половиной овощной поджарки. Повторить слои в том же порядке еще раз. Приправить специями и посолить. Залить содержимое кипятком так, чтобы уровень жидкости был на сантиметр ниже края горшка.

5. Присыпать все мелко нарубленной зеленью. Накрыть горшочек крышкой и поставить на 45 минут в разогретую до 200 духовку. Разложить гречку с мясом по тарелкам и подавать со свежими овощами.

Гречневая каша по-купечески с грибами и мясом на сковороде

Готовим вкусный и полезный рецепт. Прекрасная альтернатива плову или уже приевшемуся мясу из духовки с гарниром.

Ингредиенты для блюда:

  • Гречневая крупа – 1 стакан;
  • мясо (свинина) – 400 гр.;
  • грибы (шампиньоны) – 300 гр.;
  • репчатый лук – 1-2 шт.(в зависимости от размера);
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30-50 гр.;
  • растительное масло – 2 стол.л.;
  • паприка – 1 чайн.л.;
  • соль, перец по вкусу.
Гречневая каша по-купечески с грибами и мясом на сковороде

Последовательность приготовления:

  1. Овощи и грибы почистить и помыть.
  2. Свинину порезать на куски небольшого размера.
  3. В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить мясо и обжаривать 5-7 минут до румяной корочки.
  4. Нарезать мелко лук и добавить к мясу.
  5. Морковь нарезать соломкой и также добавить к мясу.
  6. Обжаривать на среднем огне 5 минут.
  7. В это время нарезать грибы средними ломтиками и добавить на сковороду.
  8. Добавить соль, перец и паприку по вкусу, перемешать и жарить до мягкости грибов.
  9. Всыпать к содержимому сковороды гречку. Покрыть водой на 1,5-2 см.
  10. Накрыть крышкой и оставить на мелком огне тушиться на 15-20 минут. Можно перемешивать.

Гречневая каша по-купечески с грибами и мясом на сковороде – богатое витаминами и белками блюдо. При желании можно заменить свинину на более постное мясо, если Вы соблюдаете диету.

Чем украшать и как подавать блюдо

Готовое блюдо получается очень питательным, подают его обычно теплым.

Лучше всего такое кушанье дополняет салат или нарезка из свежих овощей и зелени. Еще одним вариантом приготовленного зеленого салата может быть свежий шпинат на гарнир. Но также отличным дополнением могут стать тушеные или консервированные овощи, маслины или оливки.

Некоторые хозяюшки любят подавать к таком кушанью гарнир из кабачков. Легким и слегка сладковатым кушаньем, которое будет отлично сочетаться с приготовленной гречкой и мясом, станет приготовленная красная фасоль на гарнир.

Читайте также:  Как приготовить котлеты из фарша, рецепты с фото

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

Возможно, этот рецепт покажется вам необычным, но мне он очень нравится именно по этому. Мясо и фасоль, овощи и грецкие орехи. Уже звучит аппетитно. Стоит попробовать и составить свое мнение об этом блюде. Но я почти уверена, что оно будет положительным.

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

В отличии от предыдущих рецептов, здесь мы не будем ничего предварительно обжаривать. Все будет здоровым, запеченным и абсолютно безвредным. Вкусным при этом, так что за уши не оттащишь. Все дело будет в специях и ореховом соусе.

Понадобится:

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом
  • свинина (лучше шея) — 600-700 гр;
  • фасоль — стакан;
  • картофель — 2-3 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • сладкий перец — 1 шт;
  • лук — 1 шт;
  • грецкие орехи — 100 гр;
  • жирные сливки — 150 гр;
  • зира и молотый кориандр — по 0,3 чайной ложки;
  • свежая петрушка и кинза (по желанию);
  • соль и перец.
Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

Приготовление:

1. Подготовим все продукты к запеканию в горшочке. Заранее замочите фасоль в холодной воде на несколько часов, чтобы она разбухла. Мясо нарежьте на крупные кубики. Картофель и морковь очистите от кожуры.

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

2. Нарежьте картофель крупными кубиками. Морковь на тонкие четвертьколечки.

3. Положите на дно горшочка мясо. Сразу разделите его на столько равных частей, сколько у вас горшочков, чтобы получилось одинаковое количество.

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

4. Следующим слоем положите кубики картошки и морковь.

5. Дальше положите несколько ложек фасоли и мелко нарезанный лук.

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

6. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте на кубики. Положите верхним слоем в горшочек. Все эти ингредиенты должны почти полностью его заполнить. Налейте в каждый горшочек примерно по 100 мл воды. Посолите и поперчите.

7. Теперь приготовим ореховый соус. Для этого измельчите грецкие орехи в блендере, но не в пыль а крошкой. Можно раскрошить орех скалкой или в ступке. Положите на дно сухого сотейника или сковороды и немного обжарьте, пока орихи не начнут потрескивать.

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

8. Слегка подрумянившиеся орехи залейте сливками, размешайте и через 2 минуты снимайте с плиты. Сливки не должны кипеть. Добавьте приправы в соус.

  • Вам будет интересно: Вареники с творогом. Очень вкусные, сладкие и соленые. 8 рецептов приготовления
Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

9. Разделите соус поровну между горшочками. Налейте его сверху. Теперь можно накрывать их крышками и ставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов, примерно на 1 час.

Готовность определяйте по мягкости картофеля и мяса. Посыпьте сверху смесью свежей зелени.

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

Подавайте горячими. Прекрасное мясо в горшочках готово, срочно зовите всех обедать. Приятного аппетита!

Поделитесь рецептом:

Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

12638просмотровВам будет интересно:

  • Вареники с творогом. Очень вкусные, сладкие и соленые. 8 рецептов приготовления
  • Люля-кебаб из фарша на мангале. 9 рецептов приготовления из говядины, баранины или курицы
  • Голубцы из пекинской капусты. Рецепты приготовления с начинкой из фарша или овощей
  • Овощное рагу с мясом. 12 рецептов приготовления классического овощного блюда
  • Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Как приготовить вкусно и быстро. 9 рецептов
  • Мясо с грибами и сыром в духовке. 8 простых и вкусных рецептов приготовления
Мясо в горшочках с овощами, фасолью и ореховым соусом

Гречка по-купечески со свининой в мультиварке

Время готовки гречки по-купечески со свининой – 55 минут. Рекомендуем брать молодую говядину.

Ингредиенты:

  • 700 гр. мяса;
  • луковица;
  • два перца сладких сортов;
  • морковка;
  • 4 ст. ложки томат пасты;
  • 3 мультичашки гречки;
  • два листика лавровых;
  • 3 щепоти хмели-сунели;
  • по 1 ч. ложки паприки и кориндра;
  • 5 мультичашек воды;
  • зелень свежая.

Приготовление:

  1. Нарежьте овощи и мясо небольшими кусочками.
  2. Обжарьте мясо в масле, в режиме «Жарка», в некоторых мультиварках есть режим «Глубокая жарка». Готовьте 10 минут, пока мясо не зарумянится и вложите в посуду.
  3. Обжарьте лук около 5 минут, до золотистого цвета и мягкости.
  4. К луку положите морковку с перцем, готовьте еще 5 минут, помешивая.
  5. К овощам добавьте мясо и томат пасту, посолите.
  6. В гречку по-купечески в мультиварке положите лавровые листики, крупу и специи. Перемешайте и залейте водой. Варите 35 минут в режиме среднего нагрева или в режиме «Плов».
  7. Готовую кашу посыпьте руленой зеленью.