Мясо по-французски из свинины в духовке — 10 пошаговых рецептов

Гурманы всего мира стали больше обращать внимание на китайскую кухню. Теперь не обязательно посещать китайские рестораны, чтобы ощутить всю богатую вкусовую гамму экзотических блюд – оригинальные блюда и закуски можно сделать и дома.

Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом

Сочная закуска с ароматной начинкой. Изделия подают и как самостоятельное блюдо, которому найдётся место и на фуршете. А также и с гарниром из риса мясное блюдо сочетается отлично. Грибы используют разные. Доступнее всего шампиньоны или вёшенка, но если есть возможность достать лесные, аромат будет намного сильнее. Духовка для приготовления не потребуется, достаточно только сковороды и горячей конфорки.

Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом

Ингредиенты:

Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
  • свиная вырезка – ½ кг;
  • бекон – 200 г;
  • грибы – 300 г;
  • сыр – вдвое меньше;
  • лук – 150 г;
  • томаты – 300 г;
  • чесночные зубчики – 3 шт.;
  • соль, зелень, перец, растительное масло – по вкусу.
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом

Ход работы:

Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
  1. Бекон нарезают полосками или изначально покупают в таком виде.
  2. Очищенную крупную луковицу (или несколько средних) измельчают кубиками, таким же образом поступают и с грибами.
  3. Берут глубокую сковороду. Пассеруют измельчённые продукты около 15 минут на растительном масле, сначала выложив лук, затем грибы.
  4. Сыр трут, а свинину нарезают одинаковыми ломтиками толщиной в 1 см, затем отбивают.
  5. На отбивные выкладывают ложку грибной начинки, присыпают сыром, заворачивают.
  6. Сверху изделие покрывают полоской бекона, выкладывают на сковороду, где все рулетики обжаривают с двух сторон по 2 минуты.
  7. Томаты обдают кипятком, ошкуривают, перетирают через сито.
  8. Отправляют к овощам пропущенный через пресс чеснок, измельчённую зелень, солят, приправляют.
  9. Перемешав, соусом заливают мясные изделия.
  10. Тушат блюдо около получаса.
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом
Рулетики из бекона, сыра и грибов под томатным соусом

Классический рецепт свинины по-китайски

Свинину по-китайски многие гурманы называют визитной карточкой традиционной китайской кухни. Это блюдо, основанное на старинной рецептуре, готовится довольно быстро и просто, а на вкус свинина, обжаренная особым способом, очень нежная и изысканная. Она отлично сочетается любыми гарнирами (лапшой, отварным рисом, овощами).

  • свинина (вырезка)400гр.
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок4зубчика
  • крахмал2ст. л.
  • томатная паста200гр.
  • растительное маслодля обжарки
  • л.
  • сольпо вкусу
  • сахарпо вкусу

Приготовление:

  1. Свинину промыть, высушить салфеткой, порезать брусочками.
  2. В миску разбить 2 яйца, добавить туда же соль и крахмал и взбить все до образования однородной массы.
  3. На разогретой сковороде, смазанном маслом, обжарить кусочки свинины, предварительно обмакнув каждый кусочек в приготовленную яично-крахмальную смесь. Готовую обжаренную свинину выложить в блюдо.
  4. Нарезать лук (кольцами или полукольцами), а чеснок мелко порезать или пропустить через пресс. Все это пассеровать до появления слегка золотистого цвета.
  5. Заливаем томатным соком полученную луково-чесночную смесь, огонь убавляем. В эту смесь добавить любой уксус, который имеется дома (столовый, рисовый, винный), 1 ст. ложку сахара, немного соли и все тщательно перемешать. Тушить на среднем огне примерно 5 минут.
  6. Смешайте все оставшиеся ингредиенты, и тушите до готовности (обычно это 10-12 минут).
Классический рецепт свинины по-китайски

К свинине идеальным гарниром станет рис.

Совет! соусом для заливки может стать не только томатный сок, но и томатная паста, сок их протертых помидоров, слегка разведенный водой кетчуп.

Рецепты китайской кухни: говядина с овощами, пельмени, битые огурцы.

Свинина по-китайски на видео:

Быстрый рецепт мяса с ананасами в духовке

Выбирайте для приготовления блюда свиную лопатку или шею. Чтобы мясо получилось мягким и нежным, замаринуйте его на несколько часов в вине или в смеси уксуса, перца и соли.

Быстрый рецепт мяса с ананасами в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 0,5 кг
  • консервированные ананасы – 1 банка
  • твердый сыр – 250 г
  • майонез – 150 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • зелень – 1 пучок
  • растительное масло – 50 г
Быстрый рецепт мяса с ананасами в духовке

Способ приготовления

  1. Если вы используете для блюда немаринованное мясо, необходимо тщательно промыть его под проточной водой.
  2. Очистить свинину от жилок и нарезать на кусочки любого размера толщиной не менее чем один сантиметр.
  3. С помощью кухонного молотка отбить каждый кусочек с двух сторон.
  4. Измельчить зелень и чеснок.
  5. Натереть на крупной терке твердый сыр. Можно использовать любой сорт на свое усмотрение, но лучше всего по вкусовым качествам сочетается с мясом пармезан.
  6. Подготовить ананасы: при желании консервированный фрукт можно разрезать на мелкие квадратики или оставить в виде колец.
  7. Смешать чеснок с майонезом в отдельной пиале. Если вы не любите острого, чеснок использовать не обязательно.
  8. Застелить противень для выпекания фольгой и перманентной бумагой, смазать растительным маслом и выложить туда кусочки свинины.
  9. Полить сверху майонезом.
  10. На каждый кусочек выложить ананас.
  11. Сверху посыпать блюдо тертым твердым сыром. Если вы используете толстые ломтики мяса, посыпать блюдо сыром можно за 15 минут до приготовления.
  12. Украсить по желанию зеленью.
  13. Поставить противень в духовку при температуре 180° на 30-40 минут.
  14. Достать мясо с ананасами из духовки и дать немного остыть перед подачей на стол.
Быстрый рецепт мяса с ананасами в духовке

Готовое блюдо должно покрыться румяной золотистой корочкой, степень приготовления блюда проверяйте с помощью кухонного ножа. Подавать мясо с ананасами, приготовленное в духовке, можно как в горячем, так и холодном виде. В качестве украшения используют оливки, зеленый горошек или ягоды. Приятного аппетита!

Быстрый рецепт мяса с ананасами в духовке

Салат из свежего щавеля и помидоров Постный чечевичный суп Салат «Хэйхэ» из овощей и фунчозы

Быстрый рецепт мяса с ананасами в духовке

Мясо с ананасами в кисло-сладком … Мясо с ананасами, запечённое в духовке, рецепт с …Комментировать статью

Быстрый рецепт мяса с ананасами в духовке

Вам понадобится:

— 300 г мякоти свинины для отбивных,

Читайте также:  Маринады для свиного шашлыка, чтобы он был сочным и мягким

— консервированный ананас кольцами,

— 2 – 3 столовые ложки сметаны,

— соль,

— 300 г твердого сыра.

Как приготовить свинину с ананасами и сыром в духовке:

Мясо нужно предварительно подготовить, как для приготовления отбивных. Это можно сделать заранее или непосредственно перед приготовлением. Тонкие кусочки мякоти свинины приблизительно по 1,5-2 см толщиной тщательно отбейте молоточком с двух сторон.

Подготовленное мясо замочите на 15-20 минут в кисло-сладком ананасовом сиропе. После этого выложите его на смазанный маслом противень.

Твердый сыр потрите на терке.

Мясо посолите и поперчите по вкусу. Выложите на каждый кусок кольцо ананаса, сверху полейте сметаной и присыпьте сыром.

На дно противня подлейте немного кипяченой воды (буквально половину стакана или чуть меньше). Для того чтобы мясо получилось сочнее.

Разогрейте духовку до 180 С и отправляйте его запекаться. Когда появится румяная сырная корочка, а это произойдет приблизительно через 15-20 минут, доставайте мясо из духовки.

Затем переложите его на тарелку и подавайте к столу. Свинину с ананасами и сыром, приготовленную в духовке, можно кушать и в холодном виде.

Приятного аппетита!Совет!

Вместо ананасов, в этом блюде, можно использовать консервированные на зиму кабачки с ананасовым соком. Они практически не отличаются по вкусу от консервированных ананасов.

Свинина в духовке куском – как запечь, чтобы была сочной и мягкой

Запечь мясо свинины в духовке одним куском – это, пожалуй, самый простой и доступный вариант из всех рецептов приготовления. Если выбрать правильный кусочек, со шкуркой и салом, то получится неимоверно нежно, сочно и вкусно!

Что понадобится:

  • кусок свинины с корочкой и жиром – 1 кг,
  • соль – 1 ч. л,
  • специи – по вашему желанию (чёрный перец крупного помола, майран, паприка, тмин),
  • пиво – 2 бутылки,
  • лук порей или обычный лук, вместе с зеленью – 2-3 головки,
  • морковка – 1 шт,
  • перец болгарский – 2 шт.
Читайте также:  Гороховая каша в духовке, рецепт пошаговый с фото

Некоторым также нравится использовать для этого рецепта фольгу, но мне кажется, что вот так, без какой-либо обёртки мясо по этому рецепту получается самое – самое вкусное.

Как готовить

Кусок свинины хорошо промыть. На шкурке с помощью ножа сделать неглубокие надрезы так, чтобы не затрагивать само мясо, но захватывать жирок.

Мясо посолить со всех сторон, а в прорези на шкурке можно воткнуть несколько гвоздик. Затем обвалять в приправах, но перебарщивать с ними не следует.

Не забудьте обязательно втереть используемые приправы, иначе пользы от них не увидите.

Теперь выкладываем мясо на сковороду, заливаем растительным маслом и жарим с обеих сторон, но не переворачиваем на шкурку. Её нам обжаривать нет никакой необходимости.

Свинина в духовке куском – как запечь, чтобы была сочной и мягкой

Когда этот этап будет завершён, надо залить мясо пивом, причём так, чтобы оно было покрыто им полностью, накрываем крышкой, выставляем средний огонь и тушим примерно 20 минут.

Пиво по моему опыту лучше выбирать крепкое тёмное и хорошего качества. Именно оно придаст свинине отменный аромат.

Теперь режем овощи, но мельчить не надо. выкладываем в форму для запекания. При желании можете добавить сельдерей, пастернак, петрушку. Но главное – не переборщите с ними – лучше уж совсем немного.

Выкладываем на овощи наше мясо, и снова поливаем пивом. Но не со сковороды, а с бутылки.

Перекладываем противень в духовку, включаем 180 градусов и ожидаем примерно 15 минут. когда появится корочка, которая нас вполне устроит, температуру можно снизить до 160 градусов, и теперь время выдержки нашего мяса составит до 3 часов.

Не забывайте время от времени открывать духовку и поливать мясо бульоном с противня.

Когда мясо будет готово, вынуть его из духовки и дать постоять около 20 минут. Не нарезайте мясо сразу – так вытечет весь сок. А ведь нам хочется, чтобы оно было сочным и мягким одновременно.

Подавать к столу порезанным на порционные кусочки вместе с любимым гарниром.

Мясо на ужин по-Карпатски

Ингредиенты.

Мясо на ужин по-Карпатски
  • 1 кг. свинины.
  • 2 головки лука.
  • 6-8 картошин.
  • 2 яйца.
  • 120 сыр.
  • Приправы к мясу.
  • Соль и перец по вкусу.
Мясо на ужин по-Карпатски

Процесс приготовления.

Мясо на ужин по-Карпатски

Картошку делю на две половинки и нарезаю половинки на пластинки. Прям стихами стал писать ;).

Мясо на ужин по-Карпатски

Лук нарежу полукольцами.

Мясо на ужин по-Карпатски

Картошку обжарить с луком до готовности на растительном масле.

Мясо на ужин по-Карпатски

Мясо нарезать ну куски толщиной в 1 см. отбить.

Мясо на ужин по-Карпатски

Яйца взбить вместе с мясными приправами.

Мясо на ужин по-Карпатски

Сыр натереть на терке. Он будет выступать в роли панировочных сухарей.

Каждый кусок мяса обмакнуть в яйца потом в сырную стружку, затем обжарить в сковороде до готовности.

Подаем мясо вместе с горячей картошкой. Для украшения можно нарезать помидор на пластинки и положить сверху на кусочек мяса. Приятного аппетита.

Видео – мясо по-французски из фарша

Предлагаю вам рецепт этого блюда в оригинальном исполнении – из фарша. Вкуснятина получается неимоверная! Готовится быстро, просто, буквально на скорую руку.

Ингредиенты:

  • 1 сырая картошка
  • 2 отварных вкрутую яйца
  • 250-300 гр. фарша
  • 1-2 луковицы
  • 1 ст.л. сметаны
  • 100 гр. тертого сыра
  • Соль, перчик по вкусу

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Заключение

На моем сайте еще много чего интересного. Поэтому, предлагаю попутешествовать по просторам Хозяюшки-Онлайн. Заходите ко мне почаще, ведь по плану еще очень много нового!

Желаю вам всего самого наилучшего! До скорых встреч!

Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом

Для тех, кто любит необычное сочетание сладкого с соленым, предлагаю приготовить мясо по-французски с ананасом. Блюдо получается особенно сочным и нежным со сбалансированным вкусом, пропитанное ароматным соком от ананасов. Обязательно приготовьте, и порадуйте себя и своих близких!

Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом
  • Время готовки: 50 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Порций – 6

Ингредиенты:

Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Свинина – 600 гр.
  • Ананасы консервированные – 1 банка
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Масло растительное – для смазывания формы
Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления говядины в духовке в фольге или рукаве

Процесс приготовления:

Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом

Хорошенько вымойте мясо под проточной водой, а затем обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра. При желании мясо можно немного отбить кухонным молотком. Посолите и поперчите с двух сторон.

С помощью ключа для консервных банок откройте банку консервированных ананасов. Кольца консервированных ананасов нарежьте кубиком.

Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите кусочки свинины, смажьте небольшим количеством майонеза, воспользовавшись силиконовой кисточкой. Затем выложите кусочки консервированных ананасов.

Твердый сыр измельчите с помощью крупной терки. Подготовленное мясо присыпьте измельченным твердым сыром. Форму поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и запекайте мясо по-французски 35-40 минут.

Очень вкусный рецепт приготовления мяса по-французски с ананасом

По истечении времени аккуратно извлеките форму для запекания из духового шкафа и подавайте горячее мясо по-французски с ананасом на стол порционно.

Приятного аппетита!

Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

Курица с ананасами и сыром отлично сочетается. Салат с этими основными ингредиентами очень популярен на разные праздники. Но попробуйте запечь мясо под сыром и с ананасами и станете поклонником этого блюда. На любое торжество гости с удовольствием все съедят и попросят рецепт!

Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

Ингредиенты:

  • куриное филе — 1 кг
  • картофель — 6 шт. крупных
  • Моцарелла — 300 гр.
  • Пармезан — 150 гр.
  • ананасы консервированные — 300 гр.
  • постное масло
  • соль, перец, итальянские травы, приправа к курице, хмели-сунели — по вкусу
Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

Способ приготовления:

нужно очистить и нарезать ломтиками, сложить в миску.

Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

филе немного отбейте или сделайте небольшие надрезы ножом.

нужно отдельно замариновать эти два продукта. В картофель добавьте черный молотый перец, итальянские травы, хмели-сунели и соль. В курицу положите перец, немного хмели-сунели, соль и приправу.

Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

картофель подсолнечным маслом и размешайте. Куриные кусочки тоже перемешайте.

противень и выложите в него корнеплод на дно. Сверху уложите филешки в один слой.

Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

покупайте сразу кусочками или порежьте кольца. Выложите фрукты на мясо.

нарежьте пластинками. Или можно брать сыр в виде шариков, это не имеет значение. Покройте запеканку слоем Моцареллы.

Мясо по-французски с куриным филе, картофелем и ананасами

блюдо на 30 минут в духовку, предварительно разогретую до 180º. К этому времени сыр расплавится и станет румяным.

запеканку и посыпьте ее мелко натертым Пармезаном. Снова отправьте запекаться на 20-30 минут. Ориентируйтесь по картошке — она не должна быть сырой.

Свиные отбивные в духовке с помидорами в сырной пряной «шубке»

Очень вкусное блюдо к праздничному столу на горячее можно приготовить в духовке по рецепту отбивных из свинины с помидорами и сыром.

Свиные отбивные в духовке с помидорами в сырной пряной «шубке»

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез по вкусу;
  • соль, перец;
  • петрушка – пара веточек;
  • масло растительное.
Свиные отбивные в духовке с помидорами в сырной пряной «шубке»

Приготовление:

  • Нарезанные предварительно и отбитые с каждой стороны стейки укладываем в смазанную форму для запекания, плотно друг к другу, солим, перчим.
Свиные отбивные в духовке с помидорами в сырной пряной «шубке»
  • В подходящей емкости готовим сырную смесь, для чего раздавливаем очищенные зубчики чеснока, выкладываем к нему измельченную зелень, натертый сыр и майонез. Все солим, перчим, добавляем (при желании) любые специи и пряные травы, перемешиваем и оставляем в готовности.
  • На мясо распределяем заранее нарезанный четверть кольцами лук, раскладываем кружки помидоров.
Свиные отбивные в духовке с помидорами в сырной пряной «шубке»
  • Отправляем форму с подготовленным мясом в духовку при температуре 180°С, на 40-50 минут.
  • Извлекаем форму из духовки, раскладываем сырную массу с зеленью и чесноком, вновь ставим запекаться еще в течение 10 минут.
Свиные отбивные в духовке с помидорами в сырной пряной «шубке»
  • Подаем вкусное, ароматное и эффектное блюдо к любому праздничному столу или просто для разнообразного питания в будние дни.

В кулинарии разных народов есть огромное количество вкуснейших блюд, готовятся которые гениально просто из небольшого количества ингредиентов. Свиные отбивные с помидорами и сыром, как раз относятся именно к таким горячим блюдам, выбираем понравившийся рецепт и демонстрируем домочадцам и гостям свои невероятные кулинарные способности.