Калорийность и гликемический индекс виски

О пользе овощей и фруктов сказано уже так много, что добавить уже практически нечего. Но используем у себя на кухне мы в основном местные плоды. Однако сегодня границы значительно расширились. Уже и у нас в магазинах можно порой встретить маниок. Что это такое, как его приготовить и с чем употреблять, поговорим сегодня. Несмотря на непрезентабельный внешний вид, он является ценным продуктом питания, чем-то близким к нашему картофелю.

Состав кофе

Каждый сорт зерен обладает уникальным набором макро- и микроэлементов, биологически активных нутриентов. Некоторые составляющие досконально не изучены, но всем известно, что основной элемент, который придает бодрость и дарит энергию – это кофеин.

Из чего состоят зерна:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • кофеин;
  • танин;
  • витамины;
  • минералы.
Состав кофе

Основные составляющие необжаренного кофейного зерна – вода, масла, углеводы (в основном, сахар и клетчатка). При обжарке бобы меняют химический состав: количество воды уменьшается, карамелизуется сахар, благодаря чему зерно приобретает темно-коричневый оттенок. Клетчатка под воздействием температуры распадается на спирт и кислоты.

Состав обжаренных зерен:

  • белки;
  • жиры;
  • углеводы;
  • вода;
  • зола;
  • пищевые волокна;
  • витамины;
  • микроэлементы.

Химический состав растворимого напитка отличается от натурального продукта, поскольку производители часто добавляют красители, стабилизаторы, ароматизаторы, усилители вкуса. Качественный растворимый кофе, кроме БЖУ, содержит золу, воду, пищевые волокна, витамины, железо, фосфор.

Химический состав кофе

В зернах есть два основных вида алкалоидов: тригонеллин и кофеин, от которых зависит конечный вкус.

Состав кофе

Химический состав кофейных зерен:

  • Кофеин. Вещество оказывает воздействие на работу нервной системы и сердца, обладает мочегонным свойством, придает энергию, устраняет сонливость. Алкалоид добавляют в состав некоторых лекарственных препаратов: от мигреней, для стимуляции физической и умственной деятельности, улучшения дыхания при простудах. В небольших дозах кофеин способен устранить сонливость, но чрезмерное потребление может оказать негативное влияние на состояние здоровья.
  • Теобромин. Вещество находится не в оболочке, а в центре зерна и не бодрит, а, наоборот, успокаивает и даже усыпляет. Вот почему от растворимого напитка часто хочется спать, поскольку в составе намного больше теобромина, чем кофеина.
  • Танин. В сырых зернах содержание танина может доходить до 7,5 %, но при обжарке значительная часть распадается. В сваренном напитке танина совсем немного (около 1 %), но именно это вещество придает напитку неповторимый аромат.
Читайте также:  Маринад для свиного шашлыка: 10 рецептов

Также в составе кофейных бобов присутствуют следующие вещества:

  • хлорогеновые кислоты;
  • теофиллин;
  • тригонеллин.

В кофейном зерне содержится ряд полезных микроэлементов: цинк, калий, кальций, медь, витамины группы В, РР и многое другое.

Пищевая ценность кофе

Состав кофе

Основу любого продукта составляют БЖУ (белки, жиры, углеводы). Пищевая ценность несладкого кофе (в 100 г):

  • белки – 0,2 г;
  • жиры – 0,6 г;
  • углеводы – 0,1 г.

Энергетическая ценность кофе

Калорийность черного кофе в зернах (на 100 г) составляет 223 ккал. На 100 грамм молотого продукта приходится 200 килокалорий.

Хлебобулочные изделия, мука

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал на 100 гр
Хлеб ржаной 42,4 4,7 0,7 49,8 214
Хлеб пшеничный из муки I сорта 34,3 7,7 2,4 53,4 254
Сдобная выпечка 26,1 7,6 4,5 60,0 297
Баранки 17,0 10,4 1,3 68,7 312
Сушки 12,0 11,0 1,3 73,0 330
Сухари пшеничные 12,0 11,2 1,4 72,4 331
Сухари сливочные 8,0 8,5 10,6 71,3 397
Мука пшеничная высшего сорта 14,0 10,3 0,9 74,2 327
Мука пшеничная I сорта 14,0 10,6 1,3 73,2 329
Мука пшеничная II сорта 14,0 11,7 1,8 70,8 328
Мука ржаная 14,0 6,9 1,1 76,9 326

Рецепт приготовления стейков

  • Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.
  • Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.
  • Подавать с гарниром из паровых или свежих овощей.

Количество порций: 2

Гликемический индекс фисташки

Несмотря на большое количество калорий у фисташек низкий гликемический индекс, следовательно, они не повышают концентрацию инсулина в крови и предотвращают преобразование излишних калорий в жир.

Научные исследования доказали, что если заменить 500 килокалорий, получаемых от насыщенных жиров с большим гликемическим индексом, на 500 ккал, которые получит человек от фисташек, то можно сохранить здоровый вес.

Интересный факт!

В древней Персии фисташки символизировали богатство и служили разменной монетой.

Гликемический индекс виски

Виски практически не содержит сахара, поэтому допускается при низкоуглеводной диете доктора Аткинса. Гликемический индекс напитка равен нулю, но диабетикам необходимо употреблять его с осторожностью. Крепкий алкоголь в дозе свыше 100 мл может вызвать резкое падение глюкозы в крови, так как перегруженная печень перестает вырабатывать инсулин.

Превышение безопасной дозы спиртного при диабете опасно тем, что алкогольная гипогликемия часто бывает отсроченной и наступает в ночное время. Ухудшение самочувствия больной приписывает действию спиртных напитков и не успевает принять необходимые лекарства.

При хорошей компенсации диабета врачи не запрещают употребление небольшого количества виски, но при этом на столе должна быть закуска, содержащая углеводы – картофель, хлеб или орехи.

Внимание! Самолечение может быть опасным, проконсультируйтесь с врачом.

Полезные свойства

Давайте рассмотрим, что дает вашему организму употребление маниока. Состав (польза и вред напрямую зависит от способа обработки) корня довольно разнообразный, в него входят витамины A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K. Богатейший состав, который является заменой современным витаминным комплексам. Нельзя не отметить и большое количество минералов: калий, кальций, магний и натрий, фосфор и железо, марганец и медь, селен и цинк.

При правильной обработке корень не только не теряет свои ядовитые свойства, но и оказывает полезное воздействие на организм. Что именно можно привести в пример:

  • Под его воздействием нормализуется уровень сахара в крови.
  • Сосуды очень хорошо очищаются от холестерина, что позволяет снизить риск возникновения инфаркта и инсульта.
  • Употребление маниока нормализует кровяное давление.
  • Процессы старения организма замедляются.

Калорийность и пищевая ценность

Мясо северного сига – диетический продукт. Пищевая ценность пыжьяна обусловлена витаминно-минеральным составом, белково-жировым балансом.

Рецепты из пыжьяна

Пыжьян, жаренный целиком Пыжьян, зажаренный в целом виде, внешне очень привлекателен. Поэтому такие рецепты от… Посмотреть рецепт Пыжьян, жаренный кусками Перед тем, как обжарить пыжьян, его рекомендуется замариновать. Это уберет характерны… Посмотреть рецепт + Другие рецепты из пыжьяна

Основные характеристики продукта:

Калорийность на 100 грамм

113 Ккал

Белки

18 г

Жиры

4,6 г

Углеводы

0,0 г

Вода

76 г

Витамины

РР, В6, D — незначительно

Микроэлементы

Mg, Fe, K, Co

Состав мяса пыжьяна в таблице соответствует данным Справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» под редакцией проф. Скурихина И.М.

Читайте также:  Как вкусно потушить ребрышки свиные. Тушеные свиные ребрышки рецепт.

Потенциальный вред и противопоказания

Несвежие устрицы могут содержать токсины, вызывающие серьезное отравление. Нужно следить за качеством, чтобы не оказаться в больнице.

Противопоказан продукт аллергикам и лицам, страдающим индивидуальной непереносимостью.

Некоторые источники утверждают о вреде продукта для беременных и кормящих, но информация научно не подтверждена. Жительницы регионов, где водятся устрицы, едят их и не испытывают никаких проблем.

Устрицы не рекомендуются при обострениях гастрита, колита, энтероколита, холецистита. Нельзя их есть на фоне пищевого отравления и тем, у кого нарушена функция почек.

Потенциальный вред и противопоказания

Устрицы не советуют есть с другими видами мяса и рыбы, если есть проблемы с пищеварением.

О пользе и вреде устриц узнаете из этого видео:

к оглавлению ↑

Острый Чимичурри

Любителям острой пищи придется по душе этот острый соус, подаренный нам аргентинцами. Он идеален к свинине, баранине и курице, не менее хорош к рыбе и овощам на гриле, особенно баклажанам.

Компоненты:

  • петрушка – 50 г
  • кинза – 0,5 пучка
  • лук-шалот – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили – 0,5 шт.
  • зира молотая – 0,5 чайн. ложки
  • масло оливковое – 120 мл
  • уксус винный – 2 ст. ложки
  • перец, соль – по вкусу
  • орегано – 3 щепотки

В блендере измельчаем зелень с перцем, луком и чесноком, вручную перемешиваем с пряностями, уксусом и маслом. Считают, что именно такой способ смешивания является самым удачным. Хотя, за неимением времени, можно сразу перебить все составляющие в блендере.

Минеральные вещества: Анчоусы атлантические

Суточная потребность
Железо: 2.6 мг (13 — 26 %)
Йод: 50 мкг (33.3 — 41.7 %)
Калий: 300 мг (10 — 15 %)
Кальций: 120 мг (12 — 15 %)
Кобальт: 20 мкг ( около 6.7 %)
Магний: 60 мг (7.5 — 15 %)
Марганец: мг (0.8 — 1.6 %)
Медь: 110 мкг (2.8 — 11 %)
Молибден: 4 мкг ( около 2 %)
Натрий: 160 мг (4 — 8 %)
Никель: 6 мкг (10 — 17.1 %)
Сера: 200 мг (6.7 — 40 %)
Фосфор: 220 мг ( около 18.3 %)
Фтор: 430 мкг (14.3 — 21.5 %)
Хлор: 165 мг (5.5 — 16.5 %)
Хром: 55 мкг (27.5 — 55 %)
Цинк: мг (6.8 — 9 %)