Какое легкое горячее блюдо приготовить на день рождения

Мясной фарш

Ингредиенты

• 900 г фарша;
• 1 репчатый лук;
• ¼ стакана нарезанного базилика, кинзы или петрушки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки порошка чили — по вкусу.

Приготовление

Поставьте сковороду разогреваться на средний огонь. Масло не нужно добавлять. Нарежьте лук, затем все ингредиенты смешайте в объёмной миске, пока не получится однородная масса. Обжаривайте фарш в течение 3 минут, не трогая, и только потом перемешайте. Блюдо будет готово, когда не останется розовых кусочков.

Готовый фарш можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение недели, каждый день используя его часть для приготовления других блюд.

Как приготовить куриную печенку с овощами на ужин

Куриная печенка — очень полезный и вкусный продукт и об этом знают многие хозяйки. Но почему-то чаще покупают лишь куриное мясо. И напрасно, потому что печенка стоит дешевле, а блюда из нее очень вкусные.

Продукты:

• 1 кг куриной печенки
• 300 г репчатого лука
• 700 г сладкого болгарского перца

Как приготовить рецепт:

Нарежьте лук соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Вымойте и очистите от семян перец и тоже нарежьте соломкой, а затем добавьте его к луку.

Если перец замороженный, то подождите, пока он оттает и немного потушится вместе с луком и только тогда добавляйте в сковороду куриную печенку.

Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на небольшом огне 5 — 10 минут. Очень вкусно получится, если к печенке с овощами добавить 2 — 3 столовые ложки сметаны и еще 5 — 10 минут потушить, не снимая крышки.

Не забудьте, что куриная печенка очень быстро готовится и если ее передержать, то она может стать жестковатой.

Салаты

1. Вальдорф

Вальдорф – это очень вкусно! Когда я впервые попробовала этот салат – поняла, что поговорка “Все гениальное просто” верна. Совсем немного ингредиентов – и легкий, сочный, вкусный салат готов!

Ингредиенты:

1. Яблоки зеленые – 2 шт.
2. Сельдерей стебли – 6 шт.
3. Орехи грецкие – 100 г.
4. Соус майонезный – 3 ст. л.
5. Листья салата латук – 4 шт.
6. Виноград – 100 г.

Салат латук и виноград нужны лишь для украшения блюда, хотя их тоже, разумеется, съедим вместе с Вальдорфом. Вот сколько готовила его, ну ни разу не было, чтобы на тарелке хоть что-нибудь оставалось. Сделайте этот замечательный салат и убедитесь сами.

2. Влюбленное сердце

Приготовьте салат Влюбленное сердце в День святого Валентина, приговаривая, как вы любите вашего суженого, и подайте блюдо к праздничному ужину. Ваш любимый его съест и влюбится еще сильнее – шутка. А если серьезно, делайте салат старательно, строго по рецепту и получите вкуснейшую закуску, которую оценит любой мужчина.

Ингредиенты:

1. Сердце свиное или говяжье – 1 шт.
2. Кукуруза – 100 г.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Яйцо – 3 шт.
5. Зелень – по вкусу.
6. Майонез – по вкусу.
7. Специи – по вкусу.
8. Соль – по вкусу.
9. Перец – по вкусу.

Украшать будем зеленью и красной икрой – ну, чтоб, ну очень было красиво! Конечно, этот салат можно разнообразить, добавив еще вкусностей, но он нравится нам именно в этом варианте.

3. Цветок любви

Проявите фантазию, когда будете создавать Цветок любви. У каждого он свой! Мы приготовим лепестки из простой моркови, майонеза и желатина, а середину из желтков, майонеза и желатина. Получится красиво и каждому гостю достанется по лепестку, ну, или ваш любимый все съест сам.

Ингредиенты:

1. Картофель – 2 шт.
2. Грибы маринованные – 180 г.
3. Кукуруза – 200 г.
4. Яйцо – 5 шт.
5. Майонез – 4 ст. л.
6. Морковь – 3 шт.
7. Желатин – 10 г.
8. Лук зеленый – по вкусу.
9. Соль – по вкусу.
10. Перец – по вкусу.

Очень красиво получится, если использовать кулинарное кольцо. Все салаты, приготовленные в нем, выглядят как торты. А иногда “соленый торт” получается вкуснее сладкого.

4. Любовница

Ну, здесь сам бог велел салату выглядеть сексапильно. Осталось только приготовить его из правильных вкусных продуктов.

Ингредиенты:

1. Свекла вареная – 3 шт.
2. Морковь – 2 шт.
3. Сыр – 150 г.
4. Орехи грецкие – 100 г.
5. Чернослив – 70 г.
6. Чеснок – 2 зб.
7. Майонез – по вкусу.
8. Соль – по вкусу.

Выкладываем салат слоями на большом блюде, промазываем майонезом и украшаем мелко натертой свеклой. Пуговки делаем из черных маслин и желтого сыра. А бюст для пикантности сформируйте их двух соленых помидорок.

5. Сердечная симфония

Собрать салат можно из чего угодно, но главное, чтобы в салате было красное сердце, сделанное из свежей помидорки, остальное мелко шинкуем и отправляем в салат. Советуем посыпать зеленью сырный верхний слой, так будет красивее смотреться.

Ингредиенты:

1. Фасоль консервированная – 50 г.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Помидоры – 2 шт.
4. Кукуруза консервированная – 50 г.
5. Сыр твердый – 50 г.
6. Соль – по вкусу.
7. Перец – по вкусу.
8. Майонез – по вкусу.

Этот салат лучше подать порционно и украсить каждую тарелку беконом или рулетиком из грудинки.

6. Любимый муж

Копченая курица в сочетании с обжаренными с луком шампиньонами – это уже шедевр, а если все это под яично-майонезной заправкой, да с чесночком, ммм!

1. Курица копченая – 300 г.
2. Плавленый сыр – 300 г.
3. Шампиньоны – 300 г.
4. Яйцо – 4 шт.
5. Майонез – 150 г.
6. Помидоры – 2-3 шт.
7. Чеснок – 2 зб.
8. Лук – 1 шт.

Делаем для любимого мужа яркий красный салат. Выкладываем нарезанные полукольцами помидоры по кругу, чтобы это сразу бросилось в глаза и захотелось быстрее съесть.

Обязательно приготовьте именно этот вкуснейший салат для мужа, уж расстарайтесь в День всех влюбленных!

7. Русская красавица

Приготовьте салат Русская красавица, и пусть ваш любимый, “уплетая” его, думает: “Какая у меня женщина – умница, красавица, рукодельница!”.

Ингредиенты:

1. Картофель – 4 шт.
2. Куриное филе – 300 г.
3. Огурцы – 2 шт.
4. Яйца – 4 шт.
5. Сыр – 100 г.
6. Перец болгарский красный – 1 шт.
7. Оливки – 10 шт.
8. Зелень – по вкусу.
9. Майонез – по вкусу.
10. Соль – по вкусу.
11. Перец черный молотый – по вкусу.

Набор продуктов можно смело менять, как и съедобные украшения кокошника, но обязательно верхний слой салата должен быть сырным. На желтом всегда все красиво смотрится.

8. Вкус блаженства

Салат Вкус блаженства – невероятное блюдо, нежное и мягкое! И даже если куриная грудка немного суховата, смешайте ее с майонезом. Изюминка салата в простой моркови. Ее не надо отваривать. Натрите морковь на крупной терке и обжарьте в масле с куркумой. Это придаст особый вкус салату и сделает его еще мягче, жирнее.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны – 300 г.
2. Чернослив – 200 г.
3. Яйцо – 4 шт.
4. Куриная грудка – 1 шт.
5. Орехи грецкие – 150 г.
6. Куркума – по вкусу.

Украшаем салат грецкими орехами, крупной крошкой. Готовим в кулинарном кольце или просто сложим горкой и декорируем зеленью.

Полезные советы по выбору говядины:

1. Свежая говядина должна быть красного цвета без зеленых, желтых, коричневых прожилок — такое мясо скорее всего окажется старым и жестким, даже если ты повар круче Джейми Оливера.
2. Жир по цвету и консистенции — нежно-белый, плотный, слегка крошащийся. В идеале — с тонкими прожилками по всему куску. Это и есть мраморная говядина, испортить которую будет сложно даже новичку.
3. Если приобретаешь продукт на рынке, смотри, чтобы мясо не тонуло в лужах крови, не было покрыто корками или желтыми пятнами. Легкое заветривание допускается — туша ведь была разделана несколько часов назад.
4. Хорошая говядина пахнет приятно. Если запах мяса заставляет тебя закрывать нос, с ним явно что-то не так. Иди к другому продавцу.
5. Отдельная история — покупка замороженной говядины. Следи, чтобы сроки были в норме, упаковка не нарушена, страна-производитель — родная, минимум льда и натуральный цвет — замороженное мясо кардинально не меняет оттенок.

Полезность от «Паштета»: экспресс-тест на свежесть говядины — просто надави на кусок пальцем. Если ямка разгладилась, и мясо упругое, значит, оно свежее.

Напоследок лови еще один простой и вкусный рецепт блюда из говядины на каждый день от гуру кулинарии Гордона Рамзи:

Поделиться:

Запеченная в духовке свиная шея

Свинина – мясо, из которого получаются вкусные и красивые блюда. Свиная шея станет украшением праздничного стола и будет по достоинству оценена пришедшими к вам гостями.

Ингредиенты:

• шея – 1,5 кг;
• растительное масло – 40 мл;
• горький перец горошком;
• по 80 г горчицы и меда;
• 50 мл соевого соуса.

Приготовление

Шею скрутите в плотный рулет, для надежности свяжите капроновыми нитками, полейте маслом (используйте 20 мл). Посолите. Скалкой растолките черный перец, обваляйте в нем скрученную шею. Полейте мясо оставшимся маслом, отправьте в духовку запекаться на час-полтора при температуре 160°С.

Приготовьте глазурь, смешав сначала мед и горчицу, затем добавив компоненты к соевому соусу.

Когда мясо приготовится, выньте его, размотайте шпагат. Шею полейте глазурью, снова переставьте в духовой шкаф на 13-15 минут. После выпекания разрежьте на порционные кусочки и разложите на салатных листьях.