10 простых рецептов самых вкусных запеканок из цветной капусты

Вы любите вкусно поесть? А так, чтобы еще красиво и полезно, да еще и не прибавить в весе? Попробуйте добавить в свой рацион чудесный овощ — цветную капусту.

Запеканка из цветной капусты – самый вкусный рецепт как пошагово приготовить в духовке с сыром и для ребенка в мультиварке

Доброго дня, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом хорошего иммунитета для всей семьи.

А поможет нам в этом запеканка из цветной капусты: с разными ингредиентами, сытные и диетические, простые и посложнее. Овощ невероятно полезен, и я научу вас делать так, чтобы домашние просили добавки.

Готовить можно в сезон из свежей капусты, а в остальное время из замороженной.

Это блюдо подкупает своей простотой и скоростью выпекания. За 15 минут выпечки в духовке, вы получите вкусную цветную капусту с хрустящей сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • 1 большая головка цветной капусты;
  • 3-4 ст. л. панировочных сухарей;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г тертого сыра;
  • соль, перец, сладкая паприка.

Цветную капусту разделить на крупные соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в жаропрочную посуду, слегка смазанную маслом. Посыпать солью, перцем, панировочными сухарями. Сверху положить кусочки сливочного масла.

Капусту посыпать тертым сыром и паприкой.

Выпекать при 200 градусах в течение 15 минут.

Если хотите хрустящую корочку, то включите запекание с грилем. Ням-ням, получится очень вкусно

Запеканка из цветной капусты с курицей

Чтобы блюдо было легким и нежным, нужно выбрать куриное филе из молодой птицы. Цветная капуста, запечённая с куриной грудкой, проста в приготовлении.

Для приготовления нужно:

  • Цветная капуста — 650 г
  • Филе молодой курицы — 300 г
  • Твердый сыр (не спред) — 200 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубца
  • Сливки — 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый), специи по вкусу

Разобранную на соцветия капусту моем в холодной воде и отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты. Сливаем воду, смазываем форму для выпекания и выкладываем в нее капусту.

Яйца, сливки, тертый сыр, измельченный на чесночнице чеснок солим, перчим и перемешиваем.

Куриное мясо обжариваем до полуготовности и выкладываем в форму к капусте.

Выливаем в форму приготовленную смесь и загружаем в разогретую до 180-200 градусов духовку.

Запекаем минут 30-40, достаем, посыпаем зеленью, остуживаем и подаем на стол.

Получилось красиво и вкусно!

Приятного аппетита!

Как готовить запеканку из цветной капусты

  1. Цветную капусту помоем, обсушим, разделим для удобства на крупные соцветия и измельчим на крупной терке.
  2. Переложим тертую капусту в глубокую посуду, вобьем два яйца.
  3. Посолим смесь, добавим по вкусу черный молотый перец и сушеный орегано, для аромата — нарезанные зубчики чеснока.
  4. Твердый сыр натрем на крупной терке, добавим к остальным ингредиентам.
  5. Таким же способом измельчим моцареллу и добавим в овощную смесь только 100 грамм; остальной сыр используем позже.
  6. Тщательно перемешаем ингредиенты.
  7. Форму для запекания смажем постным маслом, застелем пергаментной бумагой. Выложим на нее овощную смесь и разровняем лопаткой.
  8. Отправим запеканку в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут. За это время блюдо пропечется и немного подрумянится сверху.
  9. Теперь присыпем запеканку оставшейся тертой моцареллой.
  10. Вернем противень в духовку еще на 7-10 минут, чтобы сыр подрумянился.
  11. Готовую запеканку немного остудим, посыпем петрушкой и будем подавать теплой с острым кетчупом или томатным соусом.
Как готовить запеканку из цветной капусты
Как готовить запеканку из цветной капусты
Как готовить запеканку из цветной капусты

Готовила Дарина СИЛИНА, специально для

Как готовить запеканку из цветной капусты
Как готовить запеканку из цветной капусты
Как готовить запеканку из цветной капусты
Как готовить запеканку из цветной капусты
Как готовить запеканку из цветной капусты

Запеканка из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

  • Брокколи, цветная капуста – по 200 г каждой.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Соль.
  • Зелень – по желанию.
Запеканка из брокколи и цветной капусты

Пошаговый рецепт:

  1. Разбираем капусту на маленькие кочанчики, промываем. Кипятим кастрюлю с водой, всыпаем немного соли и закидываем в неё соцветия на пять минут. Освобождаем капусту от влаги с помощью дуршлага.
  2. Пока овощи остывают, готовим заливку. В отдельной ёмкости смешиваем молоко, яйца, присаливаем. Приступаем к выкладке овощей на дно смазанной маслом формы. Теперь осталось лишь залить капусту приготовленной смесью из молока и яиц и отправить блюдо в духовку с режимом в 200°.
  3. Готовим овощную запеканку 25 минут. При подаче можно украсить запеканку небольшим количеством мелко нашинкованной зелени.
Читайте также:  Овощное рагу с курицей — 8 пошаговых рецептов приготовления

Запеканка из цветной капусты в мультиварке

Понадобится времени: 40 минут. Получится порций: 3-4.Кухонная техника:

  • корзинка для варки на пару;
  • миксер или венчик;
  • миска;
  • мультиварка.

Необходимые продукты:

  • 400 грамм цветной капусты;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 мл несладкого йогурта;
  • 150 грамм сыра;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • соль, перец и специи по вкусу.

Пошаговый рецепт

  1. Вымойте капусту, разберите на соцветия. Выложите ее в чашу для приготовления на пару.
  2. В пароварку налейте 2 стакана воды. Сверху установите корзинку с подготовленной капустой. Установите режим «Варка на пару» на 10 минут.
  3. После окончания программы достаньте капусту, переложите на блюдо. Посолите, поперчите и посыпьте любимыми специями (я использую зиру или смесь прованских трав).
  4. Взбейте яйца миксером или венчиком в отдельной миске до образования пены. Добавьте йогурт и перемешайте.
  5. Дно чаши мультиварки смажьте сливочным маслом, выложите туда капусту, залейте яично-йогуртовой заливкой. Сверху посыпьте тертым сыром.
  6. Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и выставьте режим «Запекание» на 30 минут. После чего можете ее доставать и подавать на стол.

Видеорецепт запеканки в мультиваркеС чем подаватьСоветы по приготовлению

  • Перед тем, как готовить, положите капусту в холодную соленую воду. Так вы избавитесь от мошек, которые могли спрятаться вглубь кочана.
  • Затем отделите соцветия от грубых ножек, потому как они варятся дольше по времени.
  • Для приготовления запеканки цветную капусту нужно отварить до полуготовности в подсоленной воде около 5 минут. В мультиварке это очень удобно сделать с помощью режима «Варка на пару». Так капуста максимально сохранит свои полезные свойства.

Сытный и вкусный вариант с макаронами и фаршем

И как же обойти вниманием такой простой рецепт с мясом и макаронами. Пожалуй, самое популярная среди всех запеканок. И проще всех готовить

Ее очень хорошо подавать по порциям к столу. Блюдо не разваливается, а нарезается очень ровными кусочками.

Нужные ингредиенты:

Сытный и вкусный вариант с макаронами и фаршем
  • Свино-говяжий фарш — 500 грамм;
  • Макароны — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Куриное яйцо — 5 штук;
  • Сыр твердого сорта — 100 грамм;
  • Молоко — 250 мл.;
  • Томатная паста — 2-3 ст. ложки;
  • Растительное масло — пара ст. ложек;
  • Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

Самые удобные макарошки под это блюдо — длинные. Они красиво и нарядно смотрятся при разрезании блюда. Такие макароны похожи на спагетти, только как трубочки полые внутри. Но можно взять любые другие, хоть спиральки или перья.

нужно отварить макароны до полуготового состояния. Варим их в солоноватой воде с растительным маслом.

Растительное масло убережет макаронные изделия от слипания друг с другом.

сваренные макарошки откидываем на дуршлаг, чтобы остыли и стекла лишняя вода.

Сытный и вкусный вариант с макаронами и фаршем

начинку. Для этого мясной фарш высыпаем во вместительную ёмкость. Натираем очищенную морковку натираем на терке и отправляем в миску к мясу. Туда же мелко рубим репчатый лук.

Читайте также:  Сочная куриная грудка в духовке: 8 самых вкусных рецептов

2 или 3 столовые ложки томатной пасты. Заправляем солью и любимыми специями. Энергично мешаем, чтобы все продукты соединились в массу.

макарошки ложем на дно широкой огнеупорной формы. Длинные спагетти хорошо устилают дно без зазоров.

кладем массу из фарша и овощей. Ровняем по макаронам ложкой.

третьим слоем у нас опять идут оставшиеся макарошки.

заливку. Все пять яиц разбиваем в глубокую миску. Добавляем немного соли и специй, если хотите. Вливаем молоко и взбиваем венчиком.

Сытный и вкусный вариант с макаронами и фаршем

Вместо молока можно взять не очень жирные сливки.

смесью заливаем будущую запеканочку. Трем твердый сыр над блюдом и отправляем в заранее разогретую духовку.

около часа при 180-200 градусов по Цельсию.

вкуснятину из плиты. Даем немножечко остыть и разрезаем каждому на тарелочку.

Вот какая красота вышла! Любо-дорого смотреть!

Этот рецепт можно усложнить и обжарить фарш с овощами. Или просто обжарить овощи, а потом смешать с мясом. Но так получится не только вкуснее, но и калорийнее из-за добавленного растительного масла.

Сытный и вкусный вариант с макаронами и фаршем

Поэтому как нравится, так и готовьте. Приятного аппетита!

С фаршем

Самый сытный и питательный вариант запеканки. Мужчины оценят по достоинству.

Вам понадобится:

  • сливки — 100 мл;
  • кочан цветной капусты;
  • две дольки чеснока;
  • яйцо — 1 шт.;
  • шесть помидор черри;
  • щепотка соли;
  • фарш говяжий — 0,25 кг;
  • черный перец по вкусу;
  • одна луковица;
  • половина пучка петрушки;
  • сыр — 70 гр.
С фаршем

Как готовится запеканка с фаршем:

  1. Соцветия капусты режем на кусочки, выкладываем в кастрюлю и варим в воде, предварительно посолив ее 5 минут.
  2. Луковицу рубим кубиками и перекладываем в миску с фаршем.
  3. Разбиваем в мясную массу яйцо, сыпем перец и соль. Перемешиваем.
  4. Маленькие помидорки разрезаем на две части каждую.
  5. В дуршлаг загружаем капусту и льем на нее холодную воду.
  6. В специальную прямоугольную форму выкладываем сначала слой фарша, выравнивая его ложкой, затем идет капуста. Все это заливаем сливками и отправляем в духовку.
  7. Блюдо запекается при 200 градусах 25 минут.
  8. Когда яство прогреется, открываем духовку и выкладываем в форму половинки помидоров.
  9. Протираем сыр на терке, мелко режем петрушку.
  10. Опять достаем запеканку, присыпаем ее сыром с зеленью и закрываем в духовке до появления золотистой корочки.

Запеканка из цветной капусты – домашних вкусных рецептов приготовления

Популярно сейчас:

Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Селедка под шубой, Салаты с грибами, Крабовый салат, Салат Цезарь, Салаты из крабовых палочек, Салат с ананасами, Салаты с креветками, Салат с яйцами, Салат Оливье, Оливье классический салат, Классические салаты, Салат Мимоза, Салат из кальмаров, Сырые салаты, Салат с сыром, Салат с говядиной, Салат Цезарь с курицей, Винегрет, Греческий салат, Праздничные салаты, Салат с куриной грудкой, Салат из кукурузы, Салат гранатовый браслет, Салат с ананасами и курицей, Салат с печенью трески, Салат с сухариками, Салат с капустой, Салат с фасолью, Корейские салаты, Салат с грецким орехом, Салат с корейской морковью, Салаты с шампиньонами, Классические салаты с курицей, Салат подсолнух, Салат с красной рыбойТорт из мастики, Медовый торт, Торт НаполеонПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Шарлотка, Драники, Имбирное печенье, Оладьи на кефире, Манник – манный пирог, Кексы, маффины, капкейки, Пончики, Шарлотка с яблоками, ВатрушкиКлассические рецепты из курицыВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, В мультиварке, Картошка в духовке, Мясо в духовке, Утка в духовке, Курица в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Рыба в духовкеБорщ, Бульоны, Щи, Солянка, Рассольник, Гороховый супКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Мясо по-французски в духовке, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Отбивные, В кляре, Вареники, Лазанья, Омлет, яичница, Тефтели, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, Буженина домашняя , Капуста тушеная, Пицца, Курица в соусеРулеты и рулетики, Тарталетки, Заливное, холодец, студень, Жульен, Рулет из лаваша, Паштет, Свиной холодец, Жульен из грибов, ШаурмаНовогодний стол, Новогодние салатыГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиКвас домашний, Самогон домашний, ГлинтвейнФранцузская кухня, Греческая кухняПодливки, Сливочный соус, Майонез домашний, Соус для курицы

Читайте также:  Курица с картошкой в духовке — 8 самых вкусных рецептов

Поиск по всем рецептам Поиск по категории “Запеканка из цветной капусты”

Вкуснейшие рецепты запеканки из цветной капусты ждут тебя на нашем сайте. Найдется все! И варианты для духовочки, и для микроволновки, и для плиты. С добавлением мясопродуктов, сыра, овощей, творога и других молочных продуктов. Кушанья с разной пищевой ценностью и продолжительностью приготовления, на любой случай.

Этот овощ является одним из представителей многочисленных сортов обычной огородной капусты. В диком виде не встречается, из чего можно сделать вывод, что он является продуктом искусственного селективного отбора. Предположительно, его родиной является Сирия.

Откуда он был сначала завезен в Испанию, а потом уже распространился по другим странам Средиземноморья. Цветная капуста по своему витаминно-минеральному составу гораздо богаче обычных белокочанных сортов, за что и получила признание врачей-диетологов во всем мире.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах запеканки из цветной капусты:

Простой рецепт:1. Обжарьте до полуготовности любые имеющиеся мясопродукты, фарш или слегка подрумяньте колбасные изделия.2. Проварить несколько минут соцветия капусты и так же слегка обжарить.3. Перетереть сыр. 4. Перемешать все ингредиенты, добавить соль, яйцо и специи.5. Перелить смесь в емкость для жарки.

6. Выдержать на огне до готовности.

Пять самых низкокалорийных рецептов запеканки из цветной капусты:

Полезные советы: Перед подачей рекомендуется присыпать мелко нарезанной зеленью. Помимо цветной можно использовать и другие сорта капусты (например, кольраби, брокколи и т.д.

) и овощи (лук, болгарский перец, кабачки и пр.). В качестве мясопродукта можно использовать нарезанные кружочками сосиски.

В качестве специй лучше использовать свежемолотые черный и белый перцы, а не пакетированные.

Для лучшей прожарки рекомендуется томить кушанье на маленьком огне.

Запекаем цветную капусту со сметаной и сыром

Ну а теперь перейдем к приготовлению цветной капусты в виде овощной запеканки. Сделать ее можно абсолютно по-разному, стоит лишь немного поиграть с ингредиентами для заливки.

Вот самый простой способ приготовить капусту под сырным соусом.

Ингредиенты:

  • 600 г цветной капусты
  • 150 г твердого сыра
  • 4 ст.л. сметаны
  • 1/4 стакана молока
  • Соль, перец — по вкусу
  • Пучок зелени

Приготовление:

1. Доводим до кипения подсоленную воду и бросаем в нее соцветия капусты. Варим 10 минут. Это время за которое соцветия дойдут до полуготовности.

2. Пока овощи отвариваются, готовим заливку. Для этого смешиваем сметану с молоком, перчим по вкусу и добавляем рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородного состояния и оставляем минут на 10, чтобы заливка настоялась.

3. Шумовкой перекладываем кусочки капусты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, поливаем заливкой и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов. 15 минут будет достаточно.

Приятного аппетита!

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Что понадобится:

  • Цветная капуста (средняя) – 1 штука.
  • Мясной фарш – 500 г.
  • Сливки либо молоко – половина стакана.
  • Лук – 1 штука.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Сыр – 50 г.
  • Масло – 2-3 ст. ложки.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Капустные соцветия забрасываем в кипящую воду на 5 минут. На растительном масле обжариваем до золотистого оттенка лук и чеснок. Присоединяем к ним фарш. Держим на огне до готовности, не забывая посолить и поперчить. Мясо выкладываем в форму первым слоем, вторым слоем станет отваренная цветная капуста.

В миске взбиваем яйца, присоединяем к ним сливки. Смешиваем. Полученной смесью покрываем запеканку и посыпаем сыром. Готовим блюдо 35 минут. Температуру духовки держим в пределах 200 градусов.