Манник на молоке — 10 пошаговых рецептов приготовления

Уха является одним из древнейших блюд в кухнях разных народов. Варят ее из рыбы, но ее нельзя назвать рыбным супом. Ведь технология приготовления и состав у нее особый. Существует много видов такого блюда, в каждой стране его готовят по-разному. Но любая хозяйка может найти свой рецепт приготовления ухи, который порадует близких особым вкусом и ароматом.

Данная каша может обладать не только полезными свойствами, но и нанести вред организму. Частая причина негативных последствий — чрезмерное употребление, переедание. Поэтому тщательно корректируйте свое меню.

  1. Врачи категорически запрещают давать манную кашу грудничкам. В состав входит фитин, который мешает всасываться в организме витамину D, железу, кальцию. Это негативно сказывается на развитии ребенка, способствует нарушению строения костей, зубов, которые становятся ломкими, хрупкими.
  2. Также не рекомендуют кормить маленьких детей. Частое употребление в пищу может привести к развитию рахита.

Приятного всем аппетита! Приготовьте кашу по этому рецепту и наслаждайтесь.

Также хотим вам рассказать, как сварить манку на воде.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Как приготовить запеканку из манной каши и творога

Готовим манную кашу при похудении

Рецепт манной каши с тыквой для детей до года

Как приготовить манную кашу для кормящей мамы

Рецепт вкусной ухи с карасиками и пшеничной крупой

Кухонные принадлежности: кастрюля объемом 3 л, 2 небольшие миски для продуктов, нож, столовая ложка, доска разделочная, половник, посуда для подачи.Ингредиенты

Караси небольшого размера 4 шт.
Картофель небольшого размера 8 клубней
Лук среднего размера 1 головка
Морковь 1 шт.
Крупа пшеничная 40 г
Зелень (лук, петрушка) по вкусу
Соль, черный молотый перец по вкусу
Лист лавровый 1 шт.
Сливочное масло 20 г
Вода подготовленная 1,5 л

Выбор ингредиентов

Купить карасей вы можете не только в супермаркете, но и на рынке, главное – обратить пристальное внимание на следующее:

  • Запах должен быть свежим, без посторонних неприятных ароматов. Допускается запах тины, т. к. карась проживает в заболоченных местах, но при приготовлении запах уходит.
  • У свежих карасиков жабры розового цвета и прозрачные глаза.
  • Лучше всего брать живую рыбу, без повреждений, которая активно плавает.
  • Обращайте внимание на живот – он не должен быть вздутым.
  • Карась, как и любой другой представитель речной фауны, впитывает в себя все вещества, которые находятся в воде. Поэтому перед покупкой нужно уточнять, где он был выловлен, в какой местности. Иначе вы рискуете купить продукт, опасный для здоровья.

Пошаговое приготовление

  1. Карасей (4 шт.) нужно почистить, убрать внутренности, жабры и хорошо вымыть.
  2. Картофель (8 шт.), морковь (1 шт.) и лук (1 шт.) очистить от кожуры, помыть и порезать мелкими кубиками.
  3. Порезанный картофель замочить в воде, чтобы убрать из него лишний крахмал и нитраты, которые используются при выращивании дольше он будет в воде, тем эффективнее будет процесс перехода веществ в воду. Поэтому вы можете заранее подготовить картофель и оставить его замоченным на несколько часов.
  4. Несколько веточек зелени также хорошо промыть, а лучше замочить на пару минут, и потом промыть под проточной водой.
  5. Пшеничную крупу (40 г) промыть несколько раз, чтобы убрать из нее избыток крахмала и сор.
  6. В кастрюлю объемом 3 л влить 1,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда вода закипит, выложить картофель, морковь с луком и пшеничную крупу.
  7. Добавить лавровый лист и варить до готовности картофеля, около 10 минут.
  8. Когда он сварится, выложить в кастрюлю рыбу, 20 г масла, посолить и поперчить по должна хорошо прокипеть около 2 минут, т. к. караси очень быстро варятся, и если варить их дольше, они могут развариться, и суп потеряет свой внешний вид.
  9. Убрать пену с поверхности бульона.
  10. После этого добавить зелень, довести до кипения и убрать с огня.
  11. Готовый суп должен настояться 5 минут, и затем можно подавать его к столу.
Читайте также:  Овощной суп – 8 простых и диетических рецептов

Уха из щуки

Кухонная техника и инвентарь: кастрюля, разделочная доска, нож, ложка.

Перечень ингредиентов

Лук 1 шт.
Средний картофель 4-5 шт.
Свежая щука 700-800 г
Свежая зелень 1 пучок
Морковь 1 шт.
Перец душистый и черный по 3-4 горошины
Соль по вкусу
Зеленый лук 1 пучок
Лавровый лист 1-2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем рыбу от шелухи, вынимаем внутренности. Обязательно удаляем из головы жабры. В голове и жабрах щуки находятся острые шипы, поэтому чистить ее нужно осторожно.
  2. Промываем щуку под проточной водой и удаляем черную пленку. Именно от нее исходит запах тины в готовых блюдах.
  3. Отрезаем хвост, брюшко с плавниками и голову. Разрезаем щуку на куски толщиной около 3 см.
  4. Очищаем луковицу, но не разрезаем ее.
  5. Наливаем в кастрюлю 2,5-3 л воды и доводим до кипения.
  6. Уменьшаем огонь почти на минимум, кладем рыбу и лук. Добавляем лавровый лист, горошины перца и соль. Варим около 25 минут. Если варить лук в шелухе, то кроме аромата он придаст бульону золотистый оттенок.
  7. Пока варится бульон, очищаем картофель и нарезаем его крупными кусочками.
  8. Очищенную морковку нарезаем кольцами 0,5 см толщиной.
  9. Чтобы не выбирать рыбные кости из тарелки, достаем рыбу, удаляем кости, а мякоть возвращаем назад в кастрюлю.
  10. Кладем в бульон картошку и морковку. Варим до готовности овощей. По желанию добавляем нарезанные кусочками 2-3 свежих помидора.
  11. Нарезаем укроп, петрушку и зеленый лук.
  12. Разливаем уху по тарелкам, присыпаем зеленью и подаем к столу.

По этому рецепту можно сварить уху из карася, из любого вида полезной и питательной красной рыбы, а также наваристый, вкусный и быстрый рыбный суп из семги.

Видеорецепт пригортовления

Классический рецепт манника на молоке в духовке

Классический манник готовится без добавления муки и включает в себя минимум ингредиентов.  Корочка у него получается выражено румяного цвета, а мякиш – рассыпчатым, рыхлым и нежным. Подавать пирог рекомендуем в остывшем виде, так как именно холодная выпечка проявляет все вышеуказанные качества. В качестве украшения можно присыпать поверхность манника сахарной пудрой.

Читайте также:  Диета – куриная грудка с овощами: меню и перечень допустимых продуктов

Время готовки: 40 мин. без учета времени замачивания манки.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты Порции: +6

  • Молоко коровье 1.5 ст.
  • Манная крупа 1.5 ст.
  • Сахар-песок 1 ст.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Соль 1 щепотка
  • Сахарная пудра для украшения

Шаги 55 мин.Печать

  • Манную крупу помещаем в миску и заливаем указанным количеством молока. Перемешиваем и оставляем на двадцать-тридцать минут, чтобы манка размягчилась.
  • В отдельную миску разбиваем яйца и высыпаем сахарный песок. Взбиваем все вместе венчиком вручную или миксером. Желательно, чтобы все сахарные кристаллики растворились.
  • Добавляем в яично-сахарную массу размягченное сливочное масло и хорошо размешиваем.
  • В размягченную манку с молоком высыпаем разрыхлитель.
  • Следом выкладываем яично-сахарную массу со сливочным маслом. Тщательно смешиваем венчиком все вместе.
  • Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Приготовленное тесто выливаем в форму для выпечки. Если форма силиконовая, то смазывать ее ничем не нужно. В случае с формами из других материалов смазываем внутреннюю поверхность тонким слоем растительного масла без запаха. Ставим форму с тестом на средний уровень и выпекаем манник в течение тридцати пяти – сорока минут. На поверхности должна появиться золотистая корочка. Если есть сомнения в готовности, проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить из манника абсолютно сухой.
  • Готовый манник достаем из духовки и слегка остужаем. Извлекаем пирог из формы и даем ему полностью остыть. Перед подачей присыпаем поверхность просеянной сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Классический рецепт манника на молоке в духовке
Классический рецепт манника на молоке в духовке

Готовим лакомство из пряностей

Шаг 1. Разогрейте 2 столовые ложки масла в небольшой кастрюле или глубокой сковороде. Добавьте семена горчицы и асафетиду. Когда семена начнут трескаться, добавьте семена тмина, семена кунжута, листья карри и зеленый перец чили, обжаривайте их в течение нескольких секунд.

Шаг 2. Добавьте 1/3 стакана воды и сахара и доведите до кипения. Готовьте сироп в течение одной минуты, помешивая, на сильном огне. После этого вылейте его на дхокла и аккуратно перемешайте, пока каждая дхокла не будет хорошо покрыта сиропом.

Готовим лакомство из пряностей

Шаг 3. Украсьте нарезанными листьями кориандра и тертым кокосом и подавайте с зеленым чатни (традиционный индийский соус) из кориандра.

Донская уха

Оригинальный рецепт вкусной ухи есть у донских казаков. У нее необычный вкус из-за присутствия томатов и венчиков укропа. Варится это блюдо на двойном бульоне.

  1. Сначала нужно варить мелкую рыбу, обрезки и головы вместе с целой луковицей.

  2. Через 20 минут бульон нужно процедить, а луковицу выбросить. Заложить в него крупную рыбу, картофель, нарезанный кубиками, помидор, лавровый лист, перец.

  3. Солить уху нужно за 5 минут до готовности. Потом вытащить лавровый лист, засыпать порезанную зелень и венчики укропа, закрыть крышкой и оставить настояться.

Донская уха

А в этой тарелке «Донская уха» — тоже интересный вариант.

Читайте также:  Щавелевый суп — 13 рецептов из свежего и замороженного щавеля

Особенности приготовления и использования манки

Каких-либо особых способностей для приготовления растительной манной приманки не требуется. Процесс приготовления можно назвать творческим с возможностью для экспериментов, поэтому у многих опытных рыболов есть свои секреты в сочетаниях вкусовых добавок.

Важно максимально избавиться от посторонних запахов, которые могут спугнуть рыбу. И вместо порошкообразных ароматизатовров лучше использовать натуральные добавки. Вот тут-то и кроются секретные ингредиенты, которые помогают делать улов более удачным. Некоторые варят, например, болтушку на молоке и добавляют яйцо. Кто-то использует отвары трав в качестве добавок, вьетнамский бальзам «Звездочка».

Так масса не только хорошо будет держаться на крючке, но и обладать приятным запахом, что дает больше шансов на отличный улов.

Если говорить о приготовлении мастырки, то здесь лучше будет, если горох предварительно залить водой и оставить на 12 часов отмачиваться.

Про особенность использования манной насадки – хочется сказать отдельно о мастырке. Советуется не трогать полученную смесь руками. Если требуется ее перемешать, пользуйтесь палочкой. Тогда ваша насадка дольше сохранится в свежем виде.

Рецепт Манник с медом

Это, пожалуй, самый легкий способ приготовления манника из всех, которые только существуют. Его особенно хорошо готовить в мультиварке, но и в духовке он получится замечательным.

Мед в составе манника придаст ему приятный аромат и золотистый цвет. Если манник готовится для маленьких детей, выбирайте более светлый мед – акацию или липу. Пасечники не рекомендуют давать детям темные сорта меда, с непривычки он может вызывать аллергию.

Ингредиенты

Рецепт Манник с медом
  • манка — 2 стакана;
  • яйцо — 2 штуки;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • кефир – 0,5 стакана;
  • мед — 2 ст. ложки.

Способ приготовления

  1. В первую очередь нужно манку замочить. Минимум — на час, но можно и на все три, если позволяет время.
  2. После замачивания слейте воду и соедините манку с кефиром.
  3. Отдельно взбейте яйца с сахаром. В этом рецепте сахар можно полностью заменить медом – тогда добавьте на две ложки меда больше.
  4. Перемешиваем яйца с манкой и кефиром.
  5. Смесь перемещаем в чашу мультиварки и готовим в течение 40 минут в режиме «выпечка». Готовиться в духовке он будет столько же времени при температуре 180 градусов.

Манка в шприц

В «особенной» манке для шприца нет ничего сложного.

Это та же манная болтушка, только для наматывания на крючок, вместо спички или палочки используют медицинский шприц без иглы.

Манка в шприц

Как приготовить манку для рыбалки в шприц – смотрите видео.

Чтобы заправить в шприц готовую болтушку есть два способа.

  • Первый, достать поршень, а сам шприц вдавить в манку широким отверстием. Через кончик для иглы всосать манку в шприц ртом.

Как быстро заполнить болтушкой шприц? Очень просто, через носик шприца ртом втяните манку…

Манка в шприц
  • Второй, также вынув поршень, с помощью ложки или палочки заполнить полость шприца насадкой.